Passione Gourmet Salsa tartara definizione glossario - Passione Gourmet

Salsa tartara

Salsa a base di maionese, capperi, cipolla (o erba cipollina) e cetrioli tritati. In aggiunta vi possono essere olive, rafano, aceto, uova sode tritate e senape. Viene prevalentemente utilizzata per accompagnare le pietanze a base di pesce.