Trattorie Europa
Dos Pebrots
Un antro di delizie Albert Raurich, con trascorsi a El Bulli, dopo il Dos Palillos
Claudio Persichella
28 Maggio 2020
Claudio Persichella
Professionista della forchetta (ex Norbert). Approdato tardi - ma meglio tardi che mai - alla divorante passione per l'alta cucina ha la convinzione che diffuse nel modo opportuno le esperienze possano far avvicinare un gran numero di persone a questo settore sfatando i luoghi comuni. Dopotutto il nostro e' un paese di potenziali buongustai vista la ricchissima presenza di materie prime di altissimo livello di cui abbondiamo. E cosa c'e' di meglio che abbinare ad un pasto da re una gioiosa convivialità?
Recensioni Ristoranti Mondo
Xin Rong Ji
Xin Rong Ji: la tavola della Cina contemporanea Per avere un’idea rappresentativa della moderna Cina,
Claudio Persichella
11 Maggio 2020
Recensioni Ristoranti Europa
Kadeau
“We grow, harvest, preserve, serve, and love Bornholm” Nel 2007 due amici, Nicolai Nørregaard e
Claudio Persichella
6 Aprile 2020
Recensioni Ristoranti Europa
Enigma
Il passo oltre di Adrià: il coinvolgimento attivo del cliente Quale elemento – che non
Claudio Persichella
9 Marzo 2020
Recensioni Ristoranti Italia
Alpes
Fermento e fermentazioni “Fermento” inteso come la “febbre gastronomica” che da tempo caratterizza l’Alto Adige,
Claudio Persichella
26 Dicembre 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Antica Osteria da Cera
Il goût maison della famiglia Cera Alcuni grandi ristoranti, nel tempo, si legano indissolubilmente al
Claudio Persichella
9 Dicembre 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Materia Prima – Osteria Contemporanea
Un’osteria contemporanea, nel cuore dell’Agro Pontino Di questi tempi può anche capitare che un ragazzo
Claudio Persichella
22 Ottobre 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Bros
La cucina del territorio leccese: il dialetto come lingua universale Un ristorante è un’impresa. Non
Claudio Persichella
7 Ottobre 2019
Recensioni Ristoranti Europa
Reale
Niko Romito: patrimonio nazionale dell’umanità Reale è prima di tutto un magnifico ristorante, che la
Claudio Persichella
16 Settembre 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Casa Leali
Casa Leali: una casa sotto casa, a Puegnago del Garda Aperta nel 2016 da Andrea
Claudio Persichella
3 Settembre 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Marzapane
Una vera cucina di mercato, a due passi da Villa Borghese Da dicembre 2018, dopo
Claudio Persichella
23 Luglio 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Uri Sapori Condivisi
Filologia culinaria langarola, da mani coreane Appena fuori dal borgo di Roddino, appollaiato sulla cima
Claudio Persichella
4 Luglio 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Acciuga
Tra il bistrot e il ristorante nel cuore del quartiere della Vittoria di Roma Da
Claudio Persichella
20 Giugno 2019
Recensioni Ristoranti Italia
All’Enoteca
A Canale, uno chef in forma smagliante, dall’entusiasmo contagioso Era tempo che non andavamo All’Enoteca
Claudio Persichella
13 Maggio 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Casa Iozzia
Un siciliano nella terra dei Papi Tra tutte le muse ce n’è una che, oltre
Claudio Persichella
2 Maggio 2019
