

Nerua
Bilbao ti inghiottisce. Entrando nella città basca dall’autostrada, si viene avvolti da un vortice circolare
Bilbao ti inghiottisce. Entrando nella città basca dall’autostrada, si viene avvolti da un vortice circolare
Varcare la soglia del ristorante Berton è un atto che necessita riflessione, coscienza e attenzione.
Chi è Terry Giacomello? È un cuoco, nello specifico lo chef del ristorante Inkiostro, locato
Tutto comincia con un gioco cromatico in cui il verde del paesaggio, saturo e rilassante,
Il suono sordo di un pallone che sbatte sul muro della chiesa accompagna lo schiamazzo
“…Aga che scorre, un semplice particolare…” Una frase in apertura di menù che esplicita serenamente
Troppo spesso ci troviamo a giudicare cucine creative che non fanno i conti con la
Una fontana centellina le gocce in un angolo buio della città, mentre i passi sporadici
Cucina, location, pasticceria e servizio di sala. Queste sono le prerogative necessarie per definire una
L’evoluzione è il processo tramite il quale, tenendo conto del mutare della realtà e delle
Camminare sul lungomare di Forte dei Marmi al tramonto in una calda serata estiva è
Può capitare che, nonostante la separazione sia presa in considerazione prima, ed effettuata in comune
Morbide colline, delicate tinte di colori intensi dipingono il paesaggio. Il giallo dei campi di
Lucca è splendida. Camminando per le sue vie, con le piazze che si aprono all’improvviso
Entrare al ristorante Del Cambio di Torino è un’esperienza memorabile. Lo chef che da un
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.