Recensioni Ristoranti Italia
Dina
Introspettività e gusto Varcare quella soglia per trovarsi nell’oscurità con solo una scritta al neon
Giacomo Bullo
23 Settembre 2019
Giacomo Bullo
Prima come cuoco, annoverando esperienze nel campo gastronomico fino al foraging nostrano, oggi come narratore amante del buon cibo in tutte le sue forme ed espressioni. E’ convinto sostenitore dell’esistenza, in qualche dizionario sconosciuto, della gastrofilia: nei suoi racconti, il tentativo di definirla. Let’s do it!
Trattorie italia
Ai Due Platani
La trattoria, tra immaginario collettivo e realtà La prima immagine della trattoria italiana? Tavola, tovaglia
Giacomo Bullo
6 Settembre 2019
Trattorie italia
Da Amerigo
Tra memoria e ricette, un salto nell’Emilia più goduriosa Locanda, trattoria oppure osteria, sono varie
Giacomo Bullo
8 Agosto 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Il Calandrino
La spontaneità del Calandrino All’ombra del gigante o, meglio, proprio all’angolo rispetto all’imponente maestosità gastronomica
Giacomo Bullo
16 Luglio 2019
Recensioni Ristoranti Europa
Asador Etxebarri
La cucina primitivista ed erudita di Victor Arguinzoniz Tra Pirenei e Golfo di Biscaglia si
Giacomo Bullo
18 Giugno 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Giacomo Bullo
11 Giugno 2019
Recensioni Ristoranti Europa
Noma
Noma: l’esperienza al limite della perfezione “La tradizione è custodirne il fuoco, non adorarne le
Giacomo Bullo
3 Giugno 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Sedicesimo Secolo
La bassa bresciana à l’ancien “Della nobile fattura raccontiamo, nella lista delle vivande che degustiamo!” Se
Giacomo Bullo
21 Maggio 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Osteria Casa di Mare
Una casa di mare, non al mare, nel centro storico di Forlì Siamo tornati da
Giacomo Bullo
26 Aprile 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Osteria Fernanda
Vicino a Porta Portese, l’osteria rediviva di Davide del Duca “Osteria”, perché i suoi cavalli
Giacomo Bullo
2 Aprile 2019
Recensioni Ristoranti Italia
Tola Rasa
A due passi dal centro di Padova, solide competenze e qualche incertezza La giovane insegna patavina
Giacomo Bullo
21 Marzo 2019
Recensioni Ristoranti Italia
AlpiNN
Il gusto che scia sulle piste di Plan de Corones Nel pieno delle feste natalizie,
Giacomo Bullo
5 Marzo 2019
Recensioni Ristoranti Europa
Maison Bras – Le Suquet
La naturalezza dei Bras Nel cuore dell’Aubrac, come una navicella spaziale in una dimensione a
Giacomo Bullo
14 Gennaio 2019
Pizzerie Italia
Lievità Ravizza
Continua a lievità! Nel proliferare di pizzerie più o meno gourmet, tra impasti, lievitazioni, idratazioni
Giacomo Bullo
3 Gennaio 2019
Trattorie italia
Durnwald
Un maso, un gioiello di valle e ancora una garanzia Non sempre capita che il
Giacomo Bullo
16 Novembre 2018
