Amarcord Culinario
Paul Bocuse
Lungo il percorso che, dalle sale dell’Auberge du Pont de Collonges, porta verso la salle
Carlo Cappelletti
10 Maggio 2014
Search Results for: bocuse
Brasserie de L’Ouest, Lyon, Chef Paul Bocuse. Orson
Recensione ristorante. In un lungo soggiorno a Lyon e’ inevitabile pagare un tributo a M.
Presidente
1 Ottobre 2010
News
Sirha Lione
Un evento internazionale a Lione di Alessio Ippolito Sirha è un evento internazionale sulla gastronomia
Laura Giorgi
3 Febbraio 2025
Recensioni Ristoranti Italia
Marco Polo 1960
L’importanza del mercato “La Cucina del Mercato” di Paul Bocuse è forse uno dei titoli
Loris Denti Tarzia
6 Settembre 2024
Recensioni Ristoranti Italia
Bentoteca
La buona stella di Yoji Tokuyoshi Il caos che agita l’ingresso, in una domenica sera
Leila Salimbeni
24 Aprile 2024
Recensioni Ristoranti Italia
Relais Le Jardin
Ritorno al passato Scorre inesorabile il tempo, trascina nell’oblio figure e ricette che pure hanno
Eugenio Marini
21 Agosto 2023
News
Inkiostro
L’inkiostro di una nuova pagina Ci sono luoghi che sicuramente hanno segnato o almeno hanno
Alberto Cauzzi
20 Novembre 2021
Recensioni Ristoranti Italia
Petit Royal
Paolo Griffa al Petit Royal: tempo, ricerca e studio per un nuovo livello Il giorno
Erika Mantovan
9 Agosto 2021
Recensioni Ristoranti Italia
Quattro passi
La cucina di Fabrizio Mellino in un luogo di culto della penisola sorrentina Quattro Passi,
Orazio Vagnozzi
3 Agosto 2021
L’Osteria Francescana in trasferta da Luigina
L’Osteria Francescana nella campagna modenese Che l’Osteria Francescana abbia un posto nell’empireo della gastronomia contemporanea
Antonio Sgobba
20 Luglio 2021
Produttori materie prime
Il tartufo
Tanto deciso quanto versatile in cucina, il tartufo è l’elemento più nobile della tavola autunnale.
Leila Salimbeni
11 Novembre 2020
News
A Pierre Troisgros
È morto il re, viva il re! Senza di lui, senza di loro, tutto questo
Alberto Cauzzi
23 Settembre 2020
Amarcord Culinario
La quintessenza della cucina: il brodo
Primordiale o d’avanguardia, tradizionale o innovativo, il brodo – in tutte le sue varianti –
Leila Salimbeni
18 Maggio 2020
Recensioni Ristoranti Europa
Geranium
Un tristellato allo stadio, solo a Copenaghen Rasmus Kofoed ha avuto una carriera folgorante. Primo
Alberto Cauzzi
23 Marzo 2020
Recensioni Ristoranti Italia
Petit Royal
Una solida cucina gourmet, a Courmayeur… Paolo Griffa, a 28 anni, possiede già un curriculum
Alberto Cauzzi
29 Luglio 2019
