News
Nobu Milano e Albert Adrià
Due straordinarie cene a quattro mani “Armani Restaurants Insieme” è il ciclo di cene con
Alberto Cauzzi
21 Giugno 2023
Search Results for: albert adrià
News
ALMA inaugura il ventiduesimo Anno Accademico e conferisce il Diploma Honoris Causa a Ferran Adrià
Il ventiduesimo anno accademico dell’Alma All’Auditorium Paganini di Parma si è aperto ufficialmente il ventiduesimo
Passione Gourmet
22 Ottobre 2025
Recensioni
The Ledbury, Chef Brett Graham, London (UK), di Alberto Cauzzi
Recensione Ristorante Brett Graham è certamente un prediletto. A leggere la sua folgorante e velocissima
Presidente
14 Aprile 2011
Recensioni Ristoranti Europa
Enigma
Il ristorante Enigma di Albert Adrià propone una cucina contemporanea fatta di leggerezza e consistenze volatili.
Alberto Cauzzi
19 Ottobre 2025
Recensioni Ristoranti Europa
Tickets
Il Tickets di Albert Adrià è il luogo in cui il geniale estro dello chef si diletta nella creazione di splendide tapas.
Filippo Boccioletti
25 Marzo 2019
Recensioni Ristoranti Europa
Alchemist
Rasmus Munk definisce la cucina del suo Alchemist, a Copenaghen, come “olistica”, termine al quale il cuoco ha persino dedicato un manifesto. Ecco la nostra recensione.
Claudio Marin
14 Luglio 2025
Recensioni Ristoranti Italia
Piazzetta Milù
Il ristorante Piazzetta Milù trasmette quella sensazione di genuina solidità che si unisce a una caratura gastronomica notevole. Ecco la nostra recensione.
Claudio Persichella
20 Maggio 2025
Recensioni Ristoranti Europa
Teatro
Tapas pirotecnici: dietro il sipario di Teatro c’è Oliver Peña Teatro oggi reincarna la cucina
Leonardo Casaleno
2 Aprile 2024
Recensioni Ristoranti Europa
Claudio Marin
26 Settembre 2023
Recensioni Ristoranti Europa
Claudio Marin
7 Agosto 2023
Recensioni Ristoranti Europa
Admo Les Ombres
Il temporary restaurant a Parigi Dove più che al ristorante la contaminazione e l’inclusione (parlando
Davide Bertellini
16 Febbraio 2022
Piatti e ritratti d'autore
Cachi, kaki, caco
Il paradigma dell’autunno Chiamato legnasanta in napoletano – pare infatti che il frutto aperto ospiterebbe
Leila Salimbeni
2 Dicembre 2020
Produttori materie prime
Il tartufo
Tanto deciso quanto versatile in cucina, il tartufo è l’elemento più nobile della tavola autunnale.
Leila Salimbeni
11 Novembre 2020
Produttori materie prime
Il pane: lo scibile sul fermentescibile (parte prima)
La parte aerea: il lievito madre La parte più ampia, più consistente, più fondante e,
Leila Salimbeni
7 Luglio 2020
Recensioni Ristoranti Italia
Piazzetta Milù
Piazzetta Milù: solida tradizione e schegge di avanguardia Michele, e Lucia e i loro tre
Giampiero Prozzo
15 Giugno 2020
