Le nuove essenza del Collio
Nel mio viaggio tra i filari del Collio, un territorio dove la vite sembra disegnare i confini stessi dell’anima, dopo aver raccontato diverse realtà che hanno intrapreso la delicata strada del ricambio generazionale, torno a Cormòns con una consapevolezza nuova, il futuro di questa terra non è mai stato in mani più sicure.
C’è un entusiasmo contagioso negli occhi e nei volti dei giovani vignaioli che incontro oggi. È un’energia che non nasce dall’improvvisazione, ma da una profonda consapevolezza di ciò che hanno ereditato, il bagaglio di una, due o tre generazioni precedenti non è un peso, ma un trampolino di lancio. Questi giovani hanno davanti a sé una vita intera di lavoro, ma le loro idee sono limpide come un calice di Friulano appena versato.
Hanno imparato dai padri e dai nonni a leggere i segreti della Ponca, quel terreno marnoso e minerale che è il vero tesoro tecnologico e spirituale di Cormòns. Hanno ereditato un background fatto di sacrifici e intuizioni asburgiche, ma lo stanno declinando con una sensibilità moderna, rispettosa dell’ambiente e tesa alla precisione stilistica.
Non è solo un passaggio di consegne aziendali; è un travaso di valori. È la bellezza di vedere chi ha la forza della gioventù camminare con passo deciso sulla stessa terra lavorata dai propri avi, sapendo che ogni innovazione portata in cantina ha senso solo perché poggia su radici che affondano nella storia profonda di questo borgo mitteleuropeo.
Arrivare a Cormòns con il cartello che indica “Città del Vino” regala la sensazione di varcare la soglia di un grande salotto a cielo aperto. Ti accoglie l’ombra benevola del Monte Quarin, che dall’alto sorveglia la cittadina come una sentinella che ha visto passare imperatori, contadini e poeti. A Cormòns la storia non si legge solo nei libri, ma nei profili dei palazzi che profumano di Vienna e di Impero. Senti ancora l’eco di Maria Teresa d’Austria, che proprio in queste terre intuì, secoli fa, che il destino di queste colline era scritto nel vino. Cormòns non è solo un comune; è il luogo dove la cultura latina, quella germanica e quella slava si sono sedute a tavola insieme, decidendo che la loro lingua comune sarebbe stata quella del calice.
L’azienda che visito oggi custodisce un pezzetto di questo paesaggio, trasformando la fatica della collina in un racconto liquido capace di emozionare.
L’azienda Drius
L’Azienda Agricola Drius, guidata da Mauro Drius insieme alla moglie Nadia e ai figli Denis, Erika e Valentina, è una delle realtà storiche della viticoltura di Cormòns, nel cuore delle DOC Collio e Isonzo. Le radici della famiglia risalgono alla fine dell’Ottocento, quando i Drius iniziarono a coltivare la vite in questa zona di confine ricca di storia e biodiversità. Oggi l’azienda conta 18 ettari di vigneto distribuiti tra Collio e Isonzo, caratterizzati da marne e arenarie da un lato e ghiaie calcaree dall’altro, elementi che conferiscono ai vini eleganza, mineralità e struttura.
La filosofia produttiva di Mauro Drius si fonda su rispetto ambientale, naturalità e ascolto della terra: la famiglia considera la viticoltura un’eredità da custodire, mantenendo vive le pratiche tradizionali ma con uno sguardo moderno e sostenibile.
L’Azienda Agricola Drius è una cantina familiare con oltre un secolo di storia, situata tra Collio e Isonzo, specializzata nella produzione di vini bianchi e rossi tipici del Friuli Venezia Giulia. Con 18 ettari di vigneti coltivati secondo principi di sostenibilità e rispetto del territorio, l’azienda unisce tradizione e innovazione, puntando su qualità, identità territoriale e cura artigianale. I vini si distinguono per freschezza, eleganza e longevità, riflettendo fedelmente le caratteristiche dei suoli e del microclima di Cormòns.
La zona vinicola dell’Isonzo del Friuli si distende nella pianura isontina, modellata nei secoli dal corso del fiume Isonzo. Le sue acque, ricche di minerali, hanno depositato ghiaie, sabbie e sedimenti nobili, creando un mosaico pedologico unico.
Il drenaggio naturale è eccellente, la vite affonda in profondità, concentrando aromi e finezza, gode di un microclima mediterraneo temperato, ma con nette influenze continentali. Tre elementi lo rendono speciale anche se si trova sostanzialmente in pianura a pochi metri di altezza sul livello del mare, le escursioni termiche marcate: giornate luminose e notti fresche favoriscono profumi nitidi e maturazioni lente, l’Influsso dell’Adriatico, la brezza marina porta sapidità e asciuga i vigneti, mantenendoli sani. I Venti alpini: discendono dalle Giulie, rinfrescando l’aria e preservando acidità e fragranza varietale.
La degustazione
Il risultato? Uve solide, bilanciate, aromaticamente pure, perfette per vini che brillano per eleganza e precisione.
Pinot Bianco Isonzo del Friuli Doc 2024 Drius
Dal calice emergono delicate note di frutti bianchi, mela, pera, pesca, limone candito, melone bianco, fiori di campo, pietra focaia. Buono l’ingresso sul palato, vino raffinato, armonico, buona la spinta fresco-sapida e la la persistenza. Voto: 88
Malvasia Isonzo del Friuli Doc 2024 Drius
Ottima l’ esplosione tropicale avvertita all’olfatto nelle note di mango, melone giallo, passion fruit, limone candito, miele millefiori. Delicata sul palato, raffinata, esprime una buona cremosità salvo poi spingere molto nel comparto fresco-sapido. Voto: 88
Sensar Friulano Isonzo del Friuli Doc 2022 Drius
Questo vino è il risultato della selezione delle migliori uve di Friulano dei nostri vigneti più vecchi. Le uve vengono diraspate e successivamente macerate a freddo per 12 ore per poi essere pressate. Dopo la fermentazione il vino viene affinato in acciaio per circa un anno sui lieviti. Dopo l’imbottigliamento l’affinamento continua in bottiglia per 12 mesi.
Profondo e complesso il timbro aromatico, agrumi, mandorla amara, pietra focaia, fiori di campo, resina, erbe aromatiche, mela golden. Profondo e verticale sul palato, offre una buona cremosità in ingresso salvo poi svilupparsi in importante verticalità, salino e persistente il finale con tipica scia amarognola. Voto: 89
Friulano Collio Doc 2024 Drius
Tipico e raffinato all’olfatto, si esprime su note di mandorla amara, pera, agrume, pietra focaia, tocco di camomilla, fieno, spezie dolci. Avvolgente sul palato, mette in mostra una buona densità, un buon comparto fresco-sapido, un leggero tocco di tannino e buona salinità. Voto: 89
Friulano Collio Doc 2012 Drius
Naso di grande profilo, complesso e stratificato, intense le note di frutti maturi, mela, pera, melone, pesca, pietra focaia, fiori di campo, spezie dolci. Sul palato si esprime con calore e densità senza rinunciare a tensione e molta sapidità. Ottimo stato di conservazione dopo 12 anni a dimostrazione che i vini bianchi riservano delle meravigliose sorprese. Voto: 90
Sauvignon Collio Doc 2024 Drius
Impatto aromatico raffinato nelle tipiche salvia, ortica, foglia di pomodoro, limone, lime, passion fruit, tocco di roccia bagnata e fumè nel finale. Denso e cremoso il sorso, fresco e scalpitante, grande spinta fresco- salina e ottimo allungo. Voto: 89
