

La Sardegna di Audarya
I vitigni autoctoni del cagliaritano Nell’entroterra cagliaritano, più precisamente a Serdiana, a circa una ventina
I vitigni autoctoni del cagliaritano Nell’entroterra cagliaritano, più precisamente a Serdiana, a circa una ventina
Il rapsodo dell’isola Un solitario aedo. Un bardo di una tradizione millenaria che affonda il
L’orgoglio della tradizione e una timida avanguardia nel regno del tonno Colonia di genovesi in
La conferma di una fra le migliori tappe isolane Nel Sud Italia, dove lo zoccolo
Un ristorante sociale nel cuore della Sardegna Fulcro, elemento concentratore e nodo di smistamento: questo
Un giovane chef ritorna nella sua terra per proporre una cucina coraggiosa e creativa Si
Un grande chef baluardo e riferimento della ristorazione sarda Roberto Petza da tempo può meritatamente
Un ristorante storico cittadino sviluppa un nuovo appeal, più moderno ed elegante Nel corso principale
L’apertura di un ristorante è un processo in cui l’avvio rappresenta senz’altro una delle fasi
Nel 1985 un gruppo di operatori della laguna di Nora costituì una cooperativa per gestire
Il Forte Village di Santa Margherita di Pula, uno dei complessi alberghieri più importanti e
Olbia è la porta d’ingresso di quella celebre enclave in territorio sardo che risponde al
A Cagliari sembra imperversare una sorta di buonumore coinvolgente. Ce ne siamo accorti subito dal
Recensione ristorante. Avevamo lasciato Roberto Petza nel 2007 in procinto di lasciare S’Apposentu, il suo
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.