Recensioni Ristoranti Italia
Harry’s Piccolo
Il fine dining arriva a Trieste Trieste è una città di grande fascino, con una
Davide Scapin Giordani
16 Maggio 2022
Search Results for: Massimiliano Alajmo – Page 2
News
Il primo Summit MAM
Homo Faber ospita l’iniziativa di ALMA e Fondazione Cologni per valorizzare l’eccellenza dell’artigianato italiano Venezia
Alberto Cauzzi
11 Maggio 2022
Recensioni
Fattoria delle Torri
Giovani talenti modicani crescono Di Peppe Barone e dell’importanza del suo ruolo rivestito nella riscoperta
Alberto Cauzzi
1 Aprile 2022
Recensioni Ristoranti Italia
Le Calandre
La natura è perfetta L’intervento ideale è quello di operare assecondandola, la natura, cercando di
Claudio Persichella
21 Marzo 2022
Recensioni Ristoranti Italia
Le Cementine
Ovvero delle bellezza innata del sapore Il desiderio, l’attesa ma anche la voglia di potersi
Giacomo Bullo
22 Giugno 2021
Editoriali
Il caffè nell’alta cucina
Il caffè è da sempre utilizzato prevalentemente come una bevanda, con il suo effetto stimolante,
Alberto Cauzzi
17 Giugno 2021
Piatti e ritratti d'autore
La Carbonara
Il nostro “Carbonara Day” Un piatto bellico, perché la sua genesi coincide con la Seconda
Leila Salimbeni
6 Aprile 2021
Piatti e ritratti d'autore
La Lepre in cucina
La lepre è un vessillo zoomorfo di tutta l’alta cucina, specie di quella classica francese. Ecco le migliori versioni degli ultimi anni.
Leila Salimbeni
21 Gennaio 2021
Piatti e ritratti d'autore
I piatti che più ci sono mancati nel 2020
Ecco una carrellata di piatti (e di conseguenza di ristoranti) che più ci sono mancati in questo annus horribilis della ristorazione, il 2020.
Passione Gourmet
7 Gennaio 2021
Recensioni Ristoranti Italia
Le Calandre
Il giovane vecchio della cucina italiana Sono passati 26 anni da quando Massimiliano Alajmo prese
Roberto Bentivegna
16 Novembre 2020
Produttori materie prime
Il tartufo
Tanto deciso quanto versatile in cucina, il tartufo è l’elemento più nobile della tavola autunnale.
Leila Salimbeni
11 Novembre 2020
Recensioni Ristoranti Italia
Xfood – ristorante sociale
Quest’estate è tutto diverso… …lo ripetiamo da tempo, lo è nei fatti. Ci sono dei
Francesco Zito
2 Ottobre 2020
Hostaria in Certosa
Benvenuto nuovamente ad un amico di Passione Gourmet e uno storico gourmet di fama planetaria, Giancarlo
Giancarlo Saran
30 Giugno 2020
Amarcord Culinario
Sogliole e contemporaneità
Uno dei piatti che più ha segnato la storia della cucina professionale, anche d’hotel –
Leila Salimbeni
8 Giugno 2020
Produttori materie prime
Capperi… quante storie!
Sono tra gli elementi identitari delle isole vulcaniche siciliane, in particolare Pantelleria e Salina, anche
Giancarlo Saran
26 Maggio 2020
