Le ultime news

A Gragnano, la cittadina napoletana che si è contraddistinta nella storia per microclima e posizione geografica ideali per la produzione della pasta, sabato 15 e domenica 16 settembre torna la Festa della Pasta. Lungo la celebre via Roma, riconosciuta unanimamente come la strada dell’alimento cardine della dieta degli italiani, dalle 18.30 di sabato e dalle […]

Il disco di pasta con mozzarella e salsa di pomodoro è da sempre materia di vanto partenopea. Sebbene la versione napoletana sia quella più popolare e più realizzata in Italia e all’estero, ne esistono notevoli varianti, tra le quali la pizza alla romana. Ingiustamente considerata inferiore rispetto alla cugina più celebre, la versione capitolina sta […]

Era il 1958 quando Bartolomeo Nardi prese in gestione l’Hotel De La Ville, elegante albergo posto proprio di fronte alla Villa Reale, settecentesca struttura a pochi passi dal centro storico di Monza, voluta da Maria Teresa d’Austria e diventata per anni la residenza estiva dei Savoia. L’hotel, giunto oggi alla quarta generazione con Francesco Nardi, rappresenta l’unica […]

A Rimini, in Piazza Cavour, dove oggi si ritrovano i giovani la sera e dove nel periodo natalizio si organizzano i mercatini, nel ‘700 vi era la pescheria. Dove un tempo sui lunghi banconi marmorei venivano esposte vongole e telline – le “poveracce” per i riminesi – venerdì 12 Settembre si terrà il terzo appuntamento […]

“Io ballo da sola”. Ben si adatta il titolo del celebre film di Bernardo Bertolucci ad Alessandra Divella, giovanissima e indomabile vignaiola, che nel creare i suoi vini obbedisce solo alla Natura e al suo istinto, ma forte di una precoce competenza, derivante dal lavoro svolto come tutto fare in rinomate aziende vitivinicole. Il risultato […]

A Cavaion Veronese (VR) sabato 8 e domenica 9 settembre per il terzo anno consecutivo torna WardaGarda, il Festival dell’Olio Garda DOP, inaugurato quest’anno da una tavola rotonda moderata da Luigi Caricato, su prodotti certificati, territorio e turismo. In entrambi i giorni, nell’antica Corte Torcolo, sede del Consorzio di Tutela dell’Olio Garda DOP, vi sarà […]

La Premiata Ditta Longhin – Martelli, già ideatrice e proprietaria di The Botanical Club (a Milano in Tortona e in Isola) e di Champagne Socialist, non si ferma qui. Anzi, rilancia con un nuovo interessante progetto: il Forno Collettivo, con la supervisione di un’esperta del settore, Laura Lazzaroni. Il panificio – in via Lecco 15 […]

Dal 21 settembre al 1° ottobre, a Sandrigo (VI), torna la Festa del Bacalà, istituita 30 anni fa per celebrare l’iconico piatto vicentino e il suo rapporto con la Norvegia, in particolare l’Isola di Røst, luogo d’origine dello stoccafisso. L’edizione di quest’anno si preannuncia ricca di novità, a partire dalla sede, un’area verde nei dintorni […]

Il 30 Agosto a Milo (CT), sulle pendici dell’Etna, torna Straordinario: l’evento enogastronomico all’insegna del cibo di strada ideato 3 anni fa da Andrea Graziano, già fondatore di FUD Bottega Sicula e da Barbara e Marco Nicolosi, i quali ospiteranno la kermesse nella loro tenuta Barone di Villagrande. L’unico vincolo della serata – che inizierà […]

Due nuove sfide per lo chef Marcello Trentini, il nuovo Magorabin e il Magorabin Alimentari, un negozio con prodotti italiani di qualità e una cucina dedicata. Dopo 15 anni il Magorabin si ritrova al punto zero, o meglio al 2.0. “Diversi colleghi hanno influenzato il mio concetto di cucina, Cesar Ramirez con classicismi, fondi perfetti, […]

In Romagna è nato un gruppo di cuochi accomunati dalla passione per il paesaggio: la Brigata del Diavolo – I Cuochi Sognatori. L’ideatore Fausto Fratti, insieme ai cuochi dell’associazione, ha l’obiettivo di portare la cucina in luoghi insoliti e ricchi di fascino, come le chiese, i conventi, i pescherecci e le case di piccoli borghi. […]

Dopo Paul Bocuse, un altro importante protagonista della cucina francese ci ha lasciati. Questa mattina, alle 11, da Ginevra è giunta la notizia della morte di Joël Robuchon (73 anni) a causa di un tumore al pancreas, per il quale era stato operato l’anno scorso. Robuchon verrà ricordato come lo chef con più stelle Michelin […]

La cucina è valorizzazione delle materie prime e del territorio, ma può anche riflettere ispirazioni provenienti da altri mondi. Come nel caso di Giuliano Baldessari, chef del ristorante Aqua Crua a Barbarano Vicentino, il quale per l’ultimo piatto ideato, ha confessato di essersi ispirato ad una canzone di Vasco Rossi. “La provocazione – spiega Giuliano Baldessari […]

Nella serata di ieri, al teatro Mercadante di Napoli, si è tenuta la premiazione delle migliori pizzerie italiane secondo la prima classifica digitale del settore: 50 Top Pizza. La classifica, curata da Luciano Pignataro, Albert Sapere e Barbara Guerra, ha visto nuovamente premiato Franco Pepe, proprietario della pizzeria Pepe in Grani in quel di Caiazzo, […]

Per il dodicesimo anno di fila, da venerdì 3 a domenica 5 Agosto a Castelbuono – nel cuore verde delle Madonie, a meno di 100 km da Palermo – torna il Festival DiVino. L’evento enogastronomico, ideato da Dario Guarcello, vedrà la presenza di oltre 200 produttori vinicoli (locali, nazionali ed esteri), diversi stand gastronomici, ma […]

Nel mondo attuale della ristorazione si parla sempre di qualità dei prodotti, nuove aperture e chef stellati. Molto spesso ci si dimentica delle idee semplici e positive, che devono essere promosse, portate avanti e prese come esempio. Come la recente collaborazione fra EXIT, chiosco-bistrot nel centro di Milano, con la cucina di Matias Perdomo e […]

Con l’estate e il caldo non può non mancare sulle tavole siciliane la classica colazione “a granita câ brioscia”, granita e brioche. La novità, è che quest’anno la si potrà gustare anche a La Anchoa a Marina di Ragusa, ristorante dello chef Francesco Cassarino, che propone una cucina sincera e mai invasiva, in riva al mare, in […]

È sempre bello tornare al Del Cambio, sia per la cucina strepitosa di Matteo Baronetto, sia per godere di una cantina senza dubbio fra le migliori in Italia. L’occasione c’è stata data di recente dalla presentazione della Cuvée del Cambio realizzata in collaborazione con Contratto: 80% Pinot nero e 20% Chardonnay, per una bollicina con un indice […]

“Il rapporto che ci lega allo chef Bottura va ben oltre la reciproca stima professionale. Partendo dalla condivisione di un’idea forte e sostenibile della cultura enogastronomica, non possiamo che essere felici che la scelta del partner per tale importante momento sia caduta su Berlucchi.” Commenta così Cristina Ziliani, responsabile comunicazione e relazioni esterne dell’azienda di […]

Dal 24 al 28 Luglio, il borgo di Torriana si animerà di artisti, cuochi da marciapiede, maestri pasticcieri, osterie, cantine e produttori, con le loro numerose prelibatezze. Dai formaggi al panettone estivo, dai vini dei colli di Rimini alla birra artigianale; questo e molto altro sarà presente alla kermesse enogastronomica la “Collina dei Piaceri”. Il […]