Le ultime news

…due piccioni con una fava Sabato 15 febbraio la nostra redazione si è riunita all’Hotel Magna Pars Suites, hotel a 5 stelle situato nel cuore di Porta Genova, a pochi passi da Via Tortona. L’arioso hotel à parfum ha fatto da cornice all’incontro durante il quale sono state discusse, con dovizia, tutte le novità che interesseranno […]

Prende il via la collaborazione tra Passione Gourmet e Famiglia Cristiana Il settimanale ospiterà una rubrica rivolta ai lettori, appassionati di cucina, che declineremo attraverso temi di attualità, ricette e mete gourmet. Pensata per diffondere la cucina quale pilastro della nostra tradizione, la rubrica sarà uno spazio dedicato al “buono” che, come insegna Plotino, è uno dei valori ultimi insieme al “bello” e […]

Lo spirito della foresta made in Selvatiq Frutto di un progetto di ricerca che unisce il mondo dei superalcolici a quello della natura incontaminata, Selvatiq nasce dall’incontro tra Charles Lanthier, imprenditore con esperienza pluriennale nel campo degli Spirits e Valeria Margherita Mosca, Master Forager e fondatrice di Wood*Ing Lab, il laboratorio di ricerca specializzato nell’impiego del […]

Terrazas de los Andes La cantina che ha ridefinito il concetto di vinificazione in Argentina, lo scorso 7 febbraio ha presentato a Milano il nuovo Grand Malbec 2017. A fare da cornice alla degustazione, un pranzo a base di carni pregiate ideato dal noto locale La Griglia di Varrone. L’azienda, conosciuta per “l’ossessiva ricerca dell’altitudine che permetta […]

Cene sociali & chef stellati Allo Spazio Battirame alberga una dimensione molto vicina a quella che i greci avrebbero chiamato kalokagathìa. Si tratta della fecondissima crasi tra  “bello e buono” col fine ultimo del raggiungimento di uno stato che contempla tutte le virtù. In questa ottica “bello” è da intendersi non solo nel suo aspetto sensibile […]

Nasce Hyle, il nuovo progetto di Antonio Biafora Continua il suo lavoro in Calabria dopo il Biafora Restaurant, ristorante del complesso turistico di famiglia, Biafora Resort & Spa. La nuovissima struttura, a ridosso della montagna della Sila, è interamente realizzata grazie all’architetto Francesca Arrighi e all’ingegnere Giuseppe Pio Mazzei che si sono avvalsi esclusivamente di artigiani […]

La Terra Trema Dal 29 novembre al 1 dicembre si è tenuta la XIII edizione de “La terra trema: fiera feroce di vini, cibi, cultura materiale”. L’evento ha occupato il Leoncavallo, il più noto centro sociale di Milano, che dal 1994 ha traslocato in via Antoine Watteau ma dal 1975 ospita attività politiche e culturali autonomamente […]

Il meglio della ristorazione italiana in scena a Roma Lunedì 2 dicembre 2019, presso il Teatro Eliseo di Roma, si è svolta la cerimonia finale di premiazione de I Migliori Ristoranti Italiani 2020 secondo 50 Top Italy, la guida on-line, consultabile gratuitamente, dedicata al meglio della ristorazione italiana. Un progetto curato dai suoi ideatori, Barbara […]

Cioccolato e cucina nikkei  Il nuovissimo N10 di Alex Del Piero (e soci), a Milano, ha ospitato l’evento di punta della Knam Chocolate Experience: la gala dinner opera dell’ingegno di Ernst Knam e del suo grandioso ospite, Mitsuharu Tsumura. Knam non ha bisogno di presentazioni, basta dire ‘il re del cioccolato’ per sapere già con […]

Sushi al banco e ristorante gastronomico Iyo Aalto, il secondo ristorante di Claudio Liu, ha aperto i battenti il 5 novembre, nel distretto di Porta Nuova a Milano, in piazza Alvar Aalto, all’interno della Torre Solaria. Segue allo stellato Iyo di via Piero della Francesca.  Iyo Aalto è un ristorante giapponese con due ambienti distinti: il […]

In quanti modi è possibile declinare il cioccolato? Potrebbe essere il sottotitolo della Knam Chocolate Experience, evento ideato da colui che, oggi in Italia, del cioccolato è il re indiscusso. Una manifestazione tenutasi presso il nuovissimo N10, locale di Alex Del Piero & soci e durata quattro giorni, in cui il maestro ha tenuto showcooking, […]

Al via a Milano la seconda edizione della Knam Chocolate Experience La Knam Chocolate  Experience torna per una seconda edizione ancora più articolata e  interessante per gli appassionati  del  mondo  della  cucina  e  della  pasticceria,  ma  non  solo.  La manifestazione,  promossa  dallo Chef Ernst  Knam,  vedrà  gli  interventi  di  alcune  delle  personalità  a  lui  più  […]

148 chef, 2.200 ricette, per 700 ore Questi i numeri del prossimo Gelinaz. L’evento, che si svolgerà su più punti dell’ecumene terrestre, e contemporaneamente, il prossimo 3 dicembre, vedrà impegnati nell’espletamento di una sorta di rituale tribale di iniziazione culinaria le personalità più rilevanti della alta cucina contemporanea, unite in una serie di combo inedite: […]

Adeline Grattard ospite del Viva di Viviana Varese Domenica sera è andata in scena il secondo appuntamento di Incredible Viva organizzato da Viviana Varese e il suo rigenerato team del Viva. Una serie di eventi che vuole raccontare storie di cibo, di persone, di chef provenienti da tutto il mondo, esperienze da condividere e far […]

La seconda vita di Dom Pérignon: P2 2002 Dopo un inverno mite, una primavera calda e asciutta e un inizio soleggiato dell’estate, il 2002 ha visto un periodo piovoso in agosto rinfrancato da un settembre luminoso. Questa gestazione di un’annata sottile, profonda e luminosa al tempo stesso, che si è forgiata per vent’anni nel silenzio delle […]

Riapre Michelangelo Restaurant & More, all’Aeroporto di Linate Con la riapertura dell’Aeroporto di Linate riapre Michelangelo Restaurant & More, fiore all’occhiello della multinazionale Areas – in Italia meglio nota come MyChef – all’interno dello scalo meneghino, nell’area partenze dopo i controlli di sicurezza. Creato nel 2013 per soddisfare una clientela esigente, che desidera non solo una sosta ma una […]

Falstaff premia Terra Doppia il suo stesso record il ristorante Terra di Sarentino, già sul podio dei migliori ristoranti italiani per la guida Michelin e annoverato tra i Relais & Chateaux più prestigiosi d’Italia e lo fa, stavolta, con la carta dei vini, il cui valoro è stato riconosciuto dalla guida Falstaff ovvero la più antica rivista enologica austriaca, […]

Vita nuova in Galleria Riapre a Milano, in Galleria, lo storico Camparino. Dalla collaborazione tra Campari e Davide Oldani nasce, infatti, un innovativo concetto di cucina creato intorno al cocktail pairing, con un’evidente impronta italiana e un legame particolare con la città di Milano. Al centro dell’anima food del Camparino, Oldani pone un’ideazione culinaria: il Pan’cot, […]

La Terra Trema Difficile parlare in maniera originale di un progetto che, per sua stessa natura, si pone come “altro”. Altro da tutto quanto sia conforme, standardizzato, approvato. Altro dalla contemporaneità, intesa come sbilanciata verso il polo del “sembrare” rispetto a quello dell’”essere”, si direbbe in termini semiotici. Un punto di vista che da sempre […]

L’uomo Ci stimolano sempre le persone dotate di grande passione, nonché di voglia di creare prodotti unici e indimenticabili. È l’essenza e forse lo scopo stesso dell’esistenza: creare qualcosa di inimitabile. Carlo Giusti ha già un’impresa di successo ma il successo, da solo, non gli basta, ecco allora che decide di mettersi alla prova e […]