Oggi si festeggia il Pizza Romana Day

13-09-2018

di Passione Gourmet

Il disco di pasta con mozzarella e salsa di pomodoro è da sempre materia di vanto partenopea. Sebbene la versione napoletana sia quella più popolare e più realizzata in Italia e all’estero, ne esistono notevoli varianti, tra le quali la pizza alla romana.
Ingiustamente considerata inferiore rispetto alla cugina più celebre, la versione capitolina sta riguadagnando attenzioni, grazie alla ricerca su impasti e condimenti e ne guadagnerà ancor di più grazie ad un evento che si terrà a Roma oggi giovedì 13 Settembre: il Pizza Romana Day. La giornata, in collaborazione con Birra del Borgo, inizierà alle 10:30 quando, nell’omonima osteria, Eleonora Cozzella modererà un dibattito nella quale interverranno tre sostenitori degli stili più amati: napoletana, romana e degustazione, mentre a seguire vi sarà la presentazione del Manifesto della pizza romana, articolato in 10 punti e firmato dai pizzaioli che credono in una sua rinascita. Il punto focale dell’evento sarà il momento della cena, quando in 20 pizzerie della capitale si potranno mangiare le più famose pizze alla romana (Margherita, Napoli, Capricciosa, Funghi, Fiori), almeno 2 pizze speciali ed eventualmente il calzone romano. In abbinamento vi sarà la birra LISA, la novità lager di Birra del Borgo, con grano Senatore Cappelli e scorze d’arancia, mentre gli ospiti riceveranno un gadget a testa assieme al manifesto presentato in mattinata. In ogni pizzeria un ambassador del Pizza Romana Day guiderà l’evento e sarà possibile votare durante la serata con l’hashtag #pizzaromanaday la propria pizza preferita.

Elenco delle pizzerie (in aggiornamento sul sito di Agrodolce, sui social e sull’evento già online su Facebook):