Con l’estate e il caldo non può non mancare sulle tavole siciliane la classica colazione “a granita câ brioscia”, granita e brioche. La novità, è che quest’anno la si potrà gustare anche a La Anchoa a Marina di Ragusa, ristorante dello chef Francesco Cassarino, che propone una cucina sincera e mai invasiva, in riva al mare, in abbinamento a una cantina di tutto rispetto per profondità e varietà e a un servizio attento. Il locale, punto di riferimento a pranzo e a cena, vuole diventarlo pure nel momento del primo pasto della giornata. Tutto ciò, grazie al prezioso aiuto di Principessa, una macchina mantecatrice firmata Motor Power Company che, grazie alla tecnologia innovativa direct drive, applicata per la prima volta a un mantecatore, permetterà la preparazione di granite, gelati e sorbetti riproducendo il sapiente lavoro artigianale, ma con un tempo minore. Da metà luglio è quindi possibile gustare granite e gelati con vista mare in compagnia della tipica brioche col tuppo oppure di buon pane ragusano a pasta dura, ogni giorno per tutta la stagione.
Colazione alla siciliana a La Anchoa di Marina di Ragusa

Laura Giorgi
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“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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