Elegante, di intensa freschezza
Com’è noto, lo Champagne Cristal rappresenta un’icona di stile, di gusto. Un modello a cui molte Case, anche italiane, si sono ispirate nel tempo.
Creata nel 1876, questa cuvée vede la sua immissione nel mercato solo in quelle annate in cui Jean Baptiste – Lécaillon, chef de cave della Maison Louis Roederer da trent’anni, reputa adatte alla realizzazione di uno Champagne che, a partire dal millesimo 2008, è biodinamico al 100%.
Il Cristal Brut 2013 nasce da uve pinot noir e chardonnay raccolte in 45 diverse parcelle provenienti dalla «Rivière», dalla «Montagna de Reims» e dalla «Côte de Blancs». L’ assemblaggio, che ogni annata mutua in piccole percentuali per ottenere quel giusto bilanciamento tra acidità e materia, gioca sempre in favore del Pinot Noir. Nel protocollo di vinificazione c’è anche spazio per una vinificazione di una parte in legno, pari al 32% in questo 2013.
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- Champagne Cristal Brut 2013 Louis Roederer.
Due curiosità che gli affezionati di questa cuvée noteranno, è l’assenza di fermentazione malolattica e un dosaggio, 8 g/l, più basso rispetto a Cristal del passato.
Cambiamenti apportati per ottenere vini armonici, maturi, equilibrati in cui percepire nel bicchiere un sorso classico, potente e gessoso.
Queste le caratteristiche dell’ultimo Cristal abile a restituire sensazioni mielate ed eleganti; un palato generoso, vibrant, energico. Forgiato dal tempo, i tannini fini e marcati enfatizzano la dimensione più vinosa, ampia e distesa del vino che chiude con un finale salace.
