Passione Gourmet Salicornia - Passione Gourmet

Salicornia

Salicornia è un genere di piante appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae. Una volta bruciata, le sue ceneri venivano utilizzate per produrre il carbonato di sodio alla base dell’antico processo di saponificazione. Le salicornie sono dotate di adattamenti peculiari che ne permettono l’insediamento su terreni salini o salmastri, e per questo sono dette piante alofite. Riescono a vivere su terreni ricchi di sali di sodio e le piante risulta poi molto ricca di questi ed erano usati per saponi o estrarre il sodio.