Passione Gourmet La Gilda - Passione Gourmet

La Gilda

Tipo di tapa, banderilla o pincho, che viene servita nei bar e nelle taverne della Spagna, soprattutto nella sua parte settentrionale, ed è formata da un sottaceto che unisce olive e peperoncini con un pesce in scatola, solitamente acciughe, unite da uno stuzzicadenti. Attualmente le aziende conserviere le distribuiscono già confezionate. Il nome è stato dato in riferimento al personaggio principale del film Gilda, interpretato l’attrice Rita Hayworth nel 1946 poiché, come lei, era “salata, verde e un po ‘piccante”. La denominazione cominciò ad essere usata a San Sebastián ma si è ben diffusa come aperitivo in tutta la Spagna, accompagnato dal vino o dal vermut.

Gilda