Chowder

Il termine chowderIl termine chowder indica un genere di dense zuppe solitamente addizionate di farina, latte o cracker salati, il cui nome deriverebbe dal tipo di pentola utilizzata per la loro preparazione. Presumibilmente nata negli Stati Uniti, la più famosa zuppa di questo genere è la New England clam chowder, una preparazione a base di vongole e panna. Leggi indica un genere di dense zuppe solitamente addizionate di farina, latte o cracker salati, il cui nome deriverebbe dal tipo di pentola utilizzata per la loro preparazione. Presumibilmente nata negli Stati Uniti, la più famosa zuppa di questo genere è la New England clam chowder, una preparazione a base di vongole e panna.