
Abantal
Per scoprire il fascino dell’Andalusia bisogna partire dal suo capoluogo: Siviglia. Luogo intriso di grande

Per scoprire il fascino dell’Andalusia bisogna partire dal suo capoluogo: Siviglia. Luogo intriso di grande

Determinazione negli occhi, passione nei piatti, sorriso sulle labbra. Basterebbe questa riga per descrivere Iside

Grande cucina classica italiana, arricchita dalla conoscenza delle tecniche di scuola francese; in bilico tra

Trattoria di lusso. Mai come per il ristorante di Nadia Vincenzi questa definizione ci pare

L’alta cucina spagnola ha in questo locale, da decenni, un cardine fondamentale. Situato nella zona periferica

E’ noto come chi scrive di ristoranti, usurpi o meriti il pezzetto di fama che

Se in parte è vero che, anche sulla scia della spinta spagnola e della promessa

Marzabotto è un paesotto di circa seimila anime ad una ventina di chilometri da Bologna,

In un momento in cui sono tanti, troppi, i ristoranti che chiudono i battenti per

Per avere un eloquente quadro del livello qualitativo della ristorazione giapponese, rappresenta davvero una buona

Se nell’ambito dell’alta cucina italiana si istituisse, come negli sport americani, il titolo di Most

Fare ristorazione di qualità è difficile. Lo è ancor di più in provincia, dove uscire

Onore a chi, come Vitantonio Lombardo, dopo lungo peregrinare alla corte di chef importanti, è

Chiunque voglia studiare, capire, conoscere la cucina italiana degli ultimi 20 anni non può prescindere

I tavoli sono tutti occupati. I camerieri, dai nerovestiti maître e chef de rang, quasi
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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