Claudio Persichella

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Professionista della forchetta (ex Norbert). Approdato tardi - ma meglio tardi che mai - alla divorante passione per l'alta cucina ha la convinzione che diffuse nel modo opportuno le esperienze possano far avvicinare un gran numero di persone a questo settore sfatando i luoghi comuni. Dopotutto il nostro e' un paese di potenziali buongustai vista la ricchissima presenza di materie prime di altissimo livello di cui abbondiamo. E cosa c'e' di meglio che abbinare ad un pasto da re una gioiosa convivialità?
Recensioni Ristoranti Italia
Claudio Persichella

Piazzetta Milù

Il ristorante Piazzetta Milù trasmette quella sensazione di genuina solidità che si unisce a una caratura gastronomica notevole. Ecco la nostra recensione.

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Recensioni Ristoranti Europa
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Elkano

Elkano di Aitor Arregui è il ristorante noto a livello internazionale per il suo il rombo cucinato sulle braci. Ecco la nostra recensione.

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Claudio Persichella

L’imbuto

Specchio di idee e personalità: la visione di Tomei Nel bel complesso di Palazzo Pfanner,

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Atelier Moessmer

Atelier del gusto, ma non solo Mangiare in un bellissimo ristorante aperto da poco più

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Carignano

Bagliori di grandezza Iconoclasta, originale, poliedrico, spregiudicato, irrequieto, Davide Scabin ha incarnato per almeno tre

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Acquolina

La conferma del talento di Daniele Lippi Il percorso di Daniele Lippi cominciato nell’estate post

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Ganache al cioccolato del ristorante Ego.
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Ego

Lorenzo De Lio e Beatrice Venturini: due “ego” da tenere d’occhio Entusiasmo e personalità. Quale

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Dalla Gioconda

Connessioni Dalla Gioconda è un autentico gioiello che la famiglia Bizzarri, con lungimirante investimento, ha

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Ineo

Ritorno a casa Una delle piazze più belle di Roma: piazza della Repubblica. Un grande

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Mare

Il bistrot di Gianfranco Pascucci Restare stupiti, sia pur nelle piccole cose, è il sale

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Nin

Ovvero gioco La dimensione ludica può rappresentare approccio molto, molto originale al fine dining. Questa

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Verso

Yin e yang Arriva un momento nella vita lavorativa in cui la summa delle esperienze

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