18.5/20 Cucina prevalentemente classica
Harutaka
Ginza Tokiden, 8 Chome-3-1 Ginza, Chūō, Tokyo, Giappone
Chef Harutaka Takahashi
Gherardo Averoldi
Aspirante notaio con la passione per i viaggi e l’enogastronomia (oltre che per la musica e il cinema). Insegue il pranzo perfetto, apprezzando, senza pregiudizi, la cucina a tutto tondo, dal classicismo francese alle avanguardie nordiche e spagnole, e ricercando, sopra ogni cosa, ristoranti dalla forte identità.
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Clos des Sens
13 Rue Jean Mermoz, Annecy, Francia
Chef Franck Derouet
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Troisgros
728 rte de Villerest, Ouches
Chef César Troisgros
18.5/20 Cucina prevalentemente classica
Flocons de Sel
1775 Rte du Leutaz, Megève, Francia
Chef Emmanuel Renaut
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Madonnina del Pescatore
lungomare Italia 11, Senigallia
Chef Moreno Cedroni
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Vague d’Or
plage de la Bouillabaisse, Saint Tropez, Francia
Chef Arnaud Donckele
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
St. Hubertus (chiuso)
strada Micurà de Rü 20, San Cassiano
Chef Norbert Niederkofler
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Mirazur
30 Av. Aristide Briand, Menton, Francia
Chef Mauro Colagreco
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Argine a Vencò
località Vencò, 34070 Dolegna del Collio
Chef Antonia Klugmann