Recensioni Ristoranti Italia
Manna
Gli interni e un risotto. Partiremo da qui per parlare del Manna, questa volta. E
Carlo Cappelletti
25 Febbraio 2015
Carlo Cappelletti
Di professione musicista, le ascendenze marchigiane e la passione bruciante per la buona tavola lo collocano idealmente nel solco tracciato dal padre di tutti i musicisti gourmet, Gioacchino Rossini. Amante del Friuli e delle cucine con un'identità territoriale molto forte, l'unico ingrediente che teme, sedendosi al tavolo di un ristorante, è Giovanni Allevi come sottofondo.
Trattorie italia
Zazà Ramen
Dopo Eugenio Boer, Brendan Becht: l’onda olandese sembra aver rotto dighe e indugi per abbattersi
Carlo Cappelletti
13 Febbraio 2015
Pizzerie Italia
Lievito Madre al Duomo
Per gli appassionati milanesi della pizza il 2014 si era aperto con l’annuncio delle imminenti
Carlo Cappelletti
19 Dicembre 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Reale
Niko Romito meriterebbe di essere studiato molto attentamente. Caparbio e tenace, come luogo comune impone
Carlo Cappelletti
9 Novembre 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Kitchen
La rentrée di Paolo Lopriore si è senza dubbio rivelata, e non poteva essere che
Carlo Cappelletti
2 Novembre 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Pipero al Rex
E’ noto come chi scrive di ristoranti, usurpi o meriti il pezzetto di fama che
Carlo Cappelletti
22 Giugno 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Due Cigni
Se in parte è vero che, anche sulla scia della spinta spagnola e della promessa
Carlo Cappelletti
19 Giugno 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Osteria degli Ulivi
In un momento in cui sono tanti, troppi, i ristoranti che chiudono i battenti per
Carlo Cappelletti
3 Giugno 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Il Tiglio
Se nell’ambito dell’alta cucina italiana si istituisse, come negli sport americani, il titolo di Most
Carlo Cappelletti
27 Maggio 2014
Amarcord Culinario
Paul Bocuse
Lungo il percorso che, dalle sale dell’Auberge du Pont de Collonges, porta verso la salle
Carlo Cappelletti
10 Maggio 2014
Recensioni Ristoranti Europa
Auberge du Pont de Collonges
I tavoli sono tutti occupati. I camerieri, dai nerovestiti maître e chef de rang, quasi
Carlo Cappelletti
9 Maggio 2014
Recensioni Ristoranti Italia
Bacco
Gli ultimi anni hanno visto, non solo nell’annuale susseguirsi editoriale delle principali guide nazionali ma
Carlo Cappelletti
27 Febbraio 2014
Recensioni
Trattoria del Nuovo Macello
Alla luce dei costi e dei parametri della ristorazione nostrana, cinquanta euro, per un menu
Carlo Cappelletti
4 Febbraio 2014
Recensioni
Al Pont De Ferr
La Milano della moda e delle mode annovera fra i propri tratti salienti, oltre alla
Carlo Cappelletti
19 Dicembre 2013
La Trota
In questa fase storica, nella quale il ruolo della comunicazione e del tam tam dei
Carlo Cappelletti
1 Ottobre 2013
