17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
I Masanielli
viale Giulio Douhet 11, 81100 Caserta (CE)
Chef Francesco Martucci
Carlo Cappelletti
Di professione musicista, le ascendenze marchigiane e la passione bruciante per la buona tavola lo collocano idealmente nel solco tracciato dal padre di tutti i musicisti gourmet, Gioacchino Rossini. Amante del Friuli e delle cucine con un'identità territoriale molto forte, l'unico ingrediente che teme, sedendosi al tavolo di un ristorante, è Giovanni Allevi come sottofondo.
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Bros’
via degli Acaya 2, 73100, Lecce
Chef Floriano Pellegrino e Isabella Potì
14/20 Cucina prevalentemente classica
Dimora Ulmo
via Pennino 28, 75100, Matera
Chef Michele Castelli
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Retroscena
piazza del Teatro 3, Porto San Giorgio (FM)
Chef Pierpaolo Ferracuti e Richard Abou Zaki
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Dina
via Santa Croce 1, 25064 Gussago (BS)
Chef Alberto Gipponi
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Farmacia dei Sani
Piazza del Popolo 14 73049 Ruffano (LE)
Chef Valentina Rizzo
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Uliassi
banchina di Levante 6, Senigallia (AN)
Chef Mauro Uliassi
Roots
Strada Provinciale Scorrano Supersano km2, Scorrano (LE)
Chef Floriano Pellegrino e Isabella Potì
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Arcade
via Gaetano Properzi 73, Porto San Giorgio (FM)
Chef Nikita Sergeev
18/20 Cucina prevalentemente classica
Enrico Bartolini
Via Tortona, 56 Milano (MI)
Chef Enrico Bartolini
14/20 Cucina prevalentemente classica
L’Ek Bistrot
Piazza XX Settembre 50 23900 Lecco (LC)
Chef Luca dell'Orto
Dal Penga
Piazza dei Caduti 41, Castri di Lecce (LE)
Chef Raffaele Di Donfrancesco
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Casa Rapisarda
Via IV Novembre 35, Numana (AN)
Chef Alessandro Rapisarda
S.V.
La Pausa Pranzo secondo Paolo Lopriore
Via Alessandro Volta 1, Appiano Gentile (CO)
Chef Paolo Lopriore
Lilith
SP343, 73029 Vernole LE, Italia
Chef Claudio Tramis
14/20 Cucina prevalentemente classica
Taverna del Porto
Lungomare Cristoforo Colombo, 2, 73039 Marina Porto LE, Italia
Chef Giovanni Ingletti
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Pashà
viale Paolotti 5, Conversano (BA)
Chef Maria Cicorella, Antonio Zaccardi
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Angelo Sabatelli
Via S Chiara, 1, Putignano (BA)
Chef Angelo Sabatelli
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Idea 18
SP2, 14, 64010 Controguerra TE, Italia
Chef Francesco Germani
13/20 Cucina prevalentemente classica
Alessandro Borghese – Il lusso della semplicità
viale Belisario 3, Milano
Chef Alessandro Borghese
17/20 Cucina prevalentemente classica
Il Luogo di Aimo e Nadia
via Montecuccoli 6, Milano
Chef Alessandro Negrini, Fabio Pisani
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Angelo Sabatelli
via Sante Chiara 1, Putignano (BA)
Chef Angelo Sabatelli
Pasta d’Elite
La Barca di Mario
via Santa Maria del Paradiso 4, Lecce
Chef Alessandra Moschettini
Stella Adriatica
Lungomare Gramsci 27, 63822 Porto San Giorgio (FM)
Chef Francesco Lorusso
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Signore te ne ringrazi
via Bruscantini 1, Montecosaro (MC)
Chef Michele Biagiola
18/20 Cucina prevalentemente classica
Lido 84
corso Zanardelli 196, Gardone Riviera (BS)
Chef Riccardo Camanini
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Farmacia dei sani
piazza del popolo 14, Ruffano (LE)
Chef Valentina Rizzo
Pizzeria P
via Padre Reginaldo Giuliani 10, Lissone (MB)
Chef Daniele Ferrara
18/20 Cucina prevalentemente classica
Seta
Via Andegari, 9 20121 Milano
Chef Antonio Guida, Federico Dell'Omarino
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Mirazur
Menton, avenue Aristide Briand 30
Chef Mauro Colagreco
14/20 Cucina prevalentemente classica
Pierino Penati
Via XXIV Maggio 36, Viganò Brianza (LC)
Chef Theo Penati
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cucina prevalentemente di avanguardiaOsteria Francescana
via stella 22, Modena
Chef Massimo Bottura
S.V.
Bros
Via Acaya 2, Lecce
Chef Fratelli Pellegrino
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Al Porticciolo 84
Via Valsecchi 5/7, Lecco
Chef Fabrizio Ferrari
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Maniera di Carlo
Via Rasori 12, Milano
Chef Francesco Germani
400 Gradi
Via Adriatica 4/d, Lecce
Chef Andrea Godi, Francesco Cassiani
Pasticceria Ascalone
15/20 Cucina prevalentemente classica
Da Tuccino
Piazzale Marco Polo, Polignano A Mare (BA)
Chef Enzo Florio
18/20 Cucina prevalentemente classica
Villa Crespi
via Fava 18, Orta San Giulio (NO)
Chef Antonino Cannavacciuolo
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
28 Posti
via Corsico 1, Milano
Chef Marco Ambrosino
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
28 Posti
Via Corsico 1, Milano
Chef Marco Ambrosino
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Magorabin
corso San Maurizio 61, Torino
Chef Marcello Trentini
14/20 Cucina prevalentemente classica
Manna
Piazzale Governo Provvisorio 6, Milano
Chef Matteo Fronduti
Zazà Ramen
Via Solferino 48, Milano
Chef Brendan Becht
Lievito Madre al Duomo
Largo Corsia dei Servi 11, Milano
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Reale
Contrada Santa Liberata 67031 - Castel di Sangro (AQ)
Chef Niko Romito
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Kitchen
Via Benedetto Antelami, Como
Chef Paolo Lopriore
14/20 Cucina prevalentemente classica
Masseria Petrino
Via dello Sport, Palagianello (TA)
Chef Michele Rotondo
Blupum
Corso Botta 38, Ivrea (TO)
Chef Barbara Scabin
La Gatta Mangiona
Via Ozanam 30-32, Roma
Chef Giancarlo Casa
13/20 Cucina prevalentemente classica
Tano passami l’olio
Via Villoresi 16, Milano
Chef Tano Simonato
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cracco
via Victor Hugo 4, Milano
Chef Carlo Cracco
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Christian&Manuel
corso Magenta 71, Vercelli
Chef Christian Costardi, Manuel Costardi
16/20 Cucina prevalentemente classica
Pipero al Rex
Via Torino 149, Roma
Chef Luciano Monosilio
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Due Cigni
Via Santissima Annunciata 19, Montecosaro (MC)
Chef Rosaria Morganti
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Antica Osteria del Ponte
piazza Negri 9, Cassinetta di Lugagnano (MI)
Chef Silvio Salmoiraghi
14/20 Cucina prevalentemente classica
Osteria degli Ulivi
via delle Fornaci, Montorio al Vomano (TE)
Chef Enzo Barnabei
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Il Tiglio
Isola San Biagio, Montemonaco (AP)
Chef Enrico Mazzaroni
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Giare
via al Castello 368, Montenovo di Montiano (FC)
Chef Gianluca Gorini
13/20 Cucina prevalentemente classica
Il Ceppo
Via Milano 30, Valbrona
Chef Giacomo Nogara
S.V.
Paul Bocuse
S.V.
Auberge du Pont de Collonges
Rue de la plage 40, Collonges-au-Mont-d'Or
Chef Paul Bocuse
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Michelangelo
Aeroporto Linate, Milano
Chef Michelangelo Citino
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Mamai
via Adige 9, Milano
Chef Davide Viviani
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Wicky’s Wicuisine Seafood
via San Calocero 3, Milano
Chef Wicky Priyan
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Arcade
Via Giordano Bruno, Porto San Giorgio (FM)
Chef Nikita Sergeev
13/20 Cucina prevalentemente classica
Bacco
Corso Vittorio Emanuele II 126, Bari
Chef Angela Campana
14/20 Cucina prevalentemente classica
Trattoria del Nuovo Macello
Via Lombroso 20, Milano
Chef Giovanni Traversone, Marco Tronconi
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Al Pont De Ferr
Ripa di Porta TIcinese 55, Milano
Chef Matias Perdomo
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Maison des Bois
Col de la Croix-Fry, Manigod (F)
Chef Marc Veyrat
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Trota
via Santa Susanna 33, Rivodutri (RI)
Chef Sandro Serva
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Al Mercato
via Sant'Eufemia 16 Milano
Chef Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor
Un Posto a Milano
via Cuccagna 2, Milano
Chef Nicola Cavallaro
15/20 Cucina prevalentemente classica
Perillà
Borgo Maestro, Castiglione d'Orcia (SI)
Chef Federico Sgorbini
12/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Artecrazia
Via De Chirico 2, Lecce
Chef Antonio Raffaele
13/20 Cucina prevalentemente classica
La Rimessa
Via Cardinale Ferrari 13/B, Mariano Comense (CO)
Chef Stefano Ierardi
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Agli Amici
Via Liguria 252, Udine
Chef Emanuele Scarello
J’S Hiro
Via Vittadini 7 20136 Milano
La Corna
Via Chiesa 9, San Giacomo di Teglio (SO)
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Joia
Via Panfilo Castaldi 18 - Milano
Chef Pietro Leemann
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Maison Decoret
10 Rue Prunelle, 03200 Vichy, Francia
Chef Jacques Decoret
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Pane e Acqua
Pane e acqua Via Matteo Bandello 14 Milano
Chef Francesco Passalacqua
17/20 Cucina prevalentemente classica
Il Canto
Strada di Certosa 82/8, Siena
Chef Paolo Lopriore
14/20 Cucina prevalentemente classica
Derby Grill
Viale Regina Margherita di Savoia 15, Monza
Chef Fabio Silva
14/20 Cucina prevalentemente classica
San Gerolamo
Via San Gerolamo 56, Vercurago (LC)
Chef Luca Dell'Orto
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Maison Troisgros
Roanne, place Jean Troisgros
Chef Michel Troisgros
19/20 Cucina prevalentemente classica
Il Pellicano
Località Sbarcatello, Porto Ercole
Chef Antonio Guida
13/20 Cucina prevalentemente classica
I Valtellina
Via Taverna 34, Milano
Chef Famiglia Manfredi
17/20 Cucina prevalentemente classica
Il Luogo di Aimo e Nadia
MIlano, Via Montecuccoli 6
Chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani
16/20 Cucina prevalentemente classica
Miramonti l’altro
Via Due Muri, 14, 25062 Concesio BS, Italia
Chef Philippe Léveillé
Il Paradiso della Pizza
Via Passirano 20, Vimercate (MB)