Rubriche
Generation Passard … un punto di vista, di Fabio Fiorillo e Norbert
Senza Valutazione Recensione Ristorante Passard le roi. Passard? Le roi? Forse alcuni anni or sono.
Presidente
6 Febbraio 2011
Search Results for: alain passard
Recensioni Ristoranti Europa
Alchemist
Rasmus Munk definisce la cucina del suo Alchemist, a Copenaghen, come “olistica”, termine al quale il cuoco ha persino dedicato un manifesto. Ecco la nostra recensione.
Claudio Marin
14 Luglio 2025
Piatti e ritratti d'autore
La miglior esperienza gastronomica del 2024
Siamo giunti all’ultimo appuntamento dell’anno, ormai consolidatosi nel tempo, al quale Passione Gourmet non può
Passione Gourmet
30 Dicembre 2024
Recensioni Ristoranti Europa
Arpège
Alain Passard al giorno d’oggi Potrebbe sembrare anacronistica nel 2024 una recensione su quello che
Gaetano Ricci
8 Luglio 2024
Recensioni Ristoranti Italia
Del Cambio
Matteo Baronetto: un cuoco sensibile Nel panorama gastronomico italiano, Matteo Baronetto occupa un posto peculiare
Claudio Marin
17 Aprile 2023
Editoriali
Il miglior piatto del 2022
Chiudiamo l’anno con una carrellata di piatti memorabili. Non stupitevi se alcuni di questi piatti
Passione Gourmet
26 Dicembre 2022
Recensioni Ristoranti Italia
Relais Blu
Una terrazza sul Paradiso Il luogo è un incanto assoluto. Una terrazza sul Paradiso. Capri
Giovanni Gagliardi
13 Ottobre 2022
Recensioni Ristoranti Europa
Arpège
L’Arpège di Alain Passard: una cucina fuori dal tempo L’Arpège è uno di quei rari
Claudio Marin
30 Maggio 2022
Recensioni Ristoranti Europa
Frantzén
Il modello contemporaneo di accoglienza L’accoglienza in un grande ristorante, magari insignito dei tre macaron,
Davide Scapin Giordani
17 Gennaio 2022
Recensioni Ristoranti Italia
Marco Bottega
L’oasi gastronomica dell’Aminta Resort La storia imprenditoriale della famiglia Bottega e dell’Aminta Resort, in quel
Claudio Persichella
25 Maggio 2021
Recensioni Ristoranti Italia
Marotta
Il giovane giardiniere del gusto Un giovane talento sulla scena campana, anzi italiana. I genitori
Fiorello Bianchi
1 Settembre 2020
Recensioni Ristoranti Europa
Maison Decoret
La piccola Maison di un grande artigiano nel cuore dell’Auvergne In una villa dall’architettura del
Leonardo Casaleno
4 Maggio 2020
Amarcord Culinario
Quanto è fecondo l’uovo
Un uovo è una cellula. Ciò significa che un uovo è la quintessenza di tutto
Leila Salimbeni
20 Aprile 2020
Recensioni Ristoranti Europa
Mirazur
La Costa Azzurra di Mauro Colagreco: un nuovo capitolo per la cucina francese Il Mar
Leonardo Casaleno
2 Dicembre 2019
Recensioni Ristoranti Europa
Arpège
Una cucina geniale e contemporanea pensata quasi 30 anni or sono a Parigi Alain Passard
Alberto Cauzzi
26 Novembre 2018
