Kouign-amann

Dolce a base di pasta sfogliaLa pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria a base di farina, acqua e burro. Presenta grande duttilità nella lavorazione e un tipico effetto 'sfogliato' dopo una corretta esecuzione e cottura. Il suo gusto tendenzialmente neutro la rende adatta sia a ricette salate che dolci.... Leggi tipico della Bretagna, è ricchissimo di burro, tanto che in bretone il suo nome significa proprio dolce (kouign) al burro (amann). L’aspetto è quello di una tortina, di solito dalla forma tonda ma anche quadrangolare, di varia dimensione. Tradizionalmente non viene farcito, tuttavia oggi lo si può trovare arricchito da pepite di cioccolato, pezzetti di frutta e intingoli di varia natura.