Chuleton

Da noi è la costata con l’osso, nel gergo anglosassone è conosciuta come Ribeye Bone Steak. In conclusione è la “bistecca” per eccellenza, quella che proviene dalla prima sezione del costato dell’animale e che nell’idioma iberico prende il caratteristico nome di ChuletonDa noi è la costata con l'osso, nel gergo anglosassone è conosciuta come Ribeye Bone Steak. In conclusione è la “bistecca” per eccellenza, quella che proviene dalla prima sezione del costato dell’animale e che nell'idioma iberico prende il caratteristico nome di Chuleton.... Leggi.