
Trattoria La Madia
Il geniale artigiano Michele Valotti Michele Valotti ha fatto della sua trattoria un centro di

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Una cucina che parte da lontano Siamo lungo la via Emilia Est, alle porte di

La cucina gourmet più a nord d’Italia La Valle Aurina è un luogo magico. Selvaggio,

Non solo cibo, ma storia e cultura al centro di Napoli La Galleria Principe a

La firma della famiglia Iaccarino La loro firma compare nei cinque continenti ma la scommessa

Il Nord Europa nel Mediterraneo “Delta è la maiuscola della quarta lettera dell’alfabeto greco, un

Nel tempio della famiglia Alajmo, tra fluidità e riconferma dell’eccellenza Il concetto di “fluidità” ha

L’Osteria della famiglia Guidi, osteria familiare centenaria dalla doppia anima Poco lontano da Milano, nella

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L’eredità di Laurent Petit Il passaggio di consegne è avvenuto da circa un anno, senza

L’Umbria che scorre a Capodacqua A capeggiare tra le righe introduttive scorse nell’introduzione di menù,

Il mare oltre il mare La vertigine che provoca l’appoggiare il pensiero sull’immensità del mare,

Un angolo di Nord Europa nella calda Cefalù Una bella sfida, quella di portare la

La griglia del paradiso di Bittor Arginzoniz Frequentemente, nel valutare attentamente un piatto, ci sforziamo
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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