Parola al Sommelier
Il Nebbiolo delle Alpi
Declinazione di un’uva complessa Ebbene si, ci ho preso gusto a scrivere di Lombardia vitivinicola.
Manuele Pirovano
30 Aprile 2020
Manuele Pirovano
Allievo di Giuseppe Vaccarini, sommelier campione del mondo nel 1978, nel 2001 viene nominato "Miglior Sommelier Under 21 d'Italia". Dopo un po' di gavetta, anche all’estero, nel 2004 approda al D’O di Davide Oldani dove tutt’ora, oltre ad occuparsi della sala, gestisce la cantina. Miglior Sommelier 2018 per la guida Identità Golose, ricopre, per Milano e provincia, la carica di Coordinatore dell’Associazione della Sommellerie Professionale Italiana.
Parola al Sommelier
È rosso, ma è moscato
Il rubino di Scanzorosciate Quando, vent’anni fa, incominciai ad appassionarmi al vino, mi ricordo di
Manuele Pirovano
24 Marzo 2020
Parola al Sommelier
Lugana
Armonia fra vitigno e territorio Dopo un pezzo dedicato al ruolo del sommelier, mi sembra
Manuele Pirovano
19 Dicembre 2019
Parola al Sommelier
Il Sommelier e la clientela
Il compito di capire, proporre e mescere No, non è il titolo di un romanzo,
Manuele Pirovano
14 Agosto 2019
Parola al Sommelier
Il vino di Franciacorta
La strada della qualità L’amico Orazio Vagnozzi mi ha di nuovo coinvolto per scrivere qualche
Manuele Pirovano
13 Marzo 2019
Parola al Sommelier
Il Buttafuoco Storico
Un gran vino poco conosciuto Tra i numerosi vini lombardi che mi piacciono, ho pensato
Manuele Pirovano
13 Febbraio 2019
