Gualtiero Marchesi, L’ Albereta – Erbusco – (BS) By Norbert
Recensione ristorante. Per ogni appassionato di alta cucina, la conoscenza delle idee e della concezione
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Questa nostra nuova rubrica analizza le influenze stilistiche in cucina: quali sono gli chef contemporanei ispirati a Gualtiero Marchesi?
Davide Oldani si esibisce all’interno del suo club, il D’O, di grande bellezza, pensato e creato con una attenzione maniacale al dettaglio.
Il filo aureo della buona cucina Alberto Quadrio è tornato da dove era partito, agli
Il gustoso tempo dell’Appennino reggiano con Stefania Lombardi Va da sé che il tragitto sia
Da Davide Oldani la classicità non è mai stata così moderna Anatra in due servizi.
De la Cuisine ou de l’Art La cucina come arte. Proiezione che continua a dividere
La cucina di mercato, accessibile e sostenibile, di Paolo Lopriore In una landa di leccornie,
Le ultime due tappe e la finale a Sanremo Il circuito Ristogolf 2023 per la
Venghino Signori venghino Siamo a pochi passi da una delle zone più affollate di Roma,
Essenzialità Incastonato dall’autunno 2019 nel bellissimo edificio che ospita il celebre Mart, il ristorante Senso
Fuori dagli schemi Siamo in una zona decisamente periferica di Bologna, qui c’è Villa Aretusi,
Cucina vegetale creativa nel centro di Torino Che la percezione e lo sviluppo della cucina
Acqua dolce e bolle di montagna Silvio Salmoiraghi è uno Chef in perenne evoluzione, nonché
Uno scudiero che è ormai cavaliere In ogni storia di cavalleria che si rispetti, il
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.