Pasqua gourmet con Colombe artigianali È un grande momento per i lievitati artigianali. L’attenzione dei media per panettoni e colombe, il crescente numero di produttori validi e il successo delle manifestazioni specializzate sono lì a ricordarcelo a ogni festa comandata. Meno carica di ansia da prestazione rispetto al Natale, allora, la Pasqua rappresenta per il […]
Roma – dal 7 al 10 Ottobre 2017 @ Officine Farneto. Si è concluso tra novità, passione e colpi di scena il consueto appuntamento annuale del Festival della Gastronomia, ideato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali (Witaly Editore), aprendo uno spiraglio di conferme e nuove suggestioni per il futuro della ristorazione italiana. I risultati dei […]
Secondo appuntamento solidale per Antonio Guida e tutto lo staff del ristorante Seta del Mandarin Oriental (Milano). Dopo l’ottimo riscontro dello scorso anno (con la partecipazione di oltre 200 persone), lo Chef bistellato e il suo team replicano la creazione di una cena di solidarietà per il “Centro Lollo” in supporto de iSemprevivi. L’Associazione iSemprevivi […]
New York. Chi non vorrebbe, una volta nella vita, svegliarsi nella città delle mille luci e sentirsi al centro del mondo? Quanta energia, quanta autostima ti pervade in quei momenti, forse anche troppa. Difficile restare indifferenti al cospetto di tanta esagerazione, di tanta offerta, di tanta frenesia. Ci abbiamo anche vissuto per qualche tempo, ma […]
BOTTONI ALLE ARACHIDI IN BRODO DI POLLO, LIMONE E RICCI DI MARE Vola in cucina come l’ape di Winckelmann, Enrico Bartolini, la quale “sugge da molti fiori”, alla ricerca come gli artisti antichi di “una sintesi di tutto ciò che vi era di bello” ovunque questo si trovasse. Una metafora ripresa da Marc Fumaroli per […]
LEPRE AL SANGIOVESE CHINATO E RADICE DI RABARBARO “Non c’è tensione in un quadro, se non c’è lotta con l’oggetto… Nell’arte astratta invece, non essendoci più il riferimento alla realtà, rimangono solo l’estetica del pittore e le sue povere sensazioni. Non c’è tensione”. Non valgono solo per Francis Bacon, queste considerazioni sul figurativismo. Che in […]
Chef Giovanni Passerini Nuovo appuntamento con il progetto che Passione Gourmet ha in collaborazione con la storica Distilleria Bocchino di Canelli (AT). Durante i nostri quotidiani e golosi viaggi alla ricerca dell’eccellenza ogni mese assaggiamo in media oltre 150 piatti, dai più creativi ai più tradizionali. Il nostro è quindi un osservatorio privilegiato che […]
Questa NON è una recensione di un ristorante. E’ il ricordo di un amico a cui non si poteva non voler bene, con i suoi silenzi, assordanti. E con la sua bonaria ed intensa umanità Los tres Amigos Part 4 Ormai volgeva al termine la missione dei nostri tre eroi , dopo lunghe e faticose […]
Un anno è trascorso da quando ci siamo presentati al pubblico del web con questa iniziativa. Per festeggiare sobriamente questo primo compleanno abbiamo chiesto agli associati, agli ospiti, agli autori, a giornalisti specializzati ed altre persone legate al mondo della gastronomia che spendono come noi parecchio tempo davanti ad una tastiera ed a uno schermo, […]
