Jangajji

Il jangajjiIl jangajji è un condimento di origine coreana a base di verdure marinate in soia e peperoncino conservato in salamoia che a differenza del kimchi non è fermentato. Leggi è un condimento di origine coreana a base di verdure marinate in soia e peperoncino conservato in salamoia che a differenza del kimchill Kimchi è una pietanza tipica della cucina coreana a base di cavolo cinese o cavolo verza. Esistono diverse varianti di questa pietanza in base alla zone della Corea cui si fa riferimento, ma la ricetta che proponiamo in questa occasione è quella maggiormente conosciuta. Si parte dalla fermentazione del cavolo in salamoia. Leggi non è fermentato.