Brasato

Preparazione di carne cotta lentamente con vino, spezie e brodo. La lunga cottura del brasatoPreparazione di carne cotta lentamente con vino, spezie e brodo. La lunga cottura del brasato privilegia le parti fibrose associate ai muscoli dell’animale, rendendole morbide e succulente.... Leggi privilegia le parti fibrose associate ai muscoli dell’animale, rendendole morbide e succulente.