
Aga – Parte prima: la cena per conoscerci
Ci sono dei momenti nella vita lavorativa di una persona in cui tutto va come

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Sgombriamo subito il campo da ogni fraintendimento: Accursio Craparo è un grande cuoco. Il suo

Fondato nel 1741 e recentemente ristrutturato, l’Hotel Alli due Buoi Rossi è il più antico

Correva l’anno 2003 quando una giovane promessa, fresca di 7 anni di esperienze in grandi

Il connubio tra mura romane ed elementi di design ultramoderni rende assolutamente originale e fascinoso

“L’incontro con un casaro, uno scambio di idee con un contadino, la conversazione con un

Hide Matsumoto, lo chef de Le Api, si definisce “giappolitano“. Un neologismo interessante, e nel

Instancabili Alajmo. La loro griffe sul restyling del più storico locale sotto i portici delle

Varcare la soglia del ristorante Berton è un atto che necessita riflessione, coscienza e attenzione.

Il panorama della ristorazione etnica romana, alquanto statico in sé, riesce sporadicamente a regalare qualche

Che uno dei migliori ristoranti di Beaune sia giapponese può risultare forse curioso: obiettivamente, pensando

È ormai da parecchi anni che stiamo assistendo ad un importante cambio di paradigma, quando

Parlare della Maison Decoret ci porta necessariamente a concentrarci sulla comunicazione enogastronomica, non solo italiana,

La consacrazione imprenditoriale di Niko Romito è ormai fuori discussione. C’era scetticismo sul progetto Casadonna,

Cosa vi risponderemmo se ci doveste chiedere un consiglio per un grande ristorante, inteso come
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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