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L’Italia vista dal Giappone e il Giappone visto dall’Italia. Peculiare forma di genius loci quella

La cucina Nikkei secondo Albert Adrià Una delle cose che si apprezzano di Albert Adrià

L’impronta italiana di un grande ristorante, nel vicentino Sono ormai 30 anni che La Peca

A Cervia il pesce fresco direttamente nel piatto Mettete insieme una coppia gallipolina di origini,

La Campania tiene saldo il timone dell’insegna più ambiziosa della città Dal 31 dicembre del 1899,

La rivoluzione di James Lowe passa dalla ricerca dell’essenzialità Dopo un’adolescenza passata a sognare di

Le Suquet è la navicella spaziale di Sébastien Bras in cui va in scena una cucina prettamente identitaria e contemporanea.

La prima avventura da chef-patron di un giovane con un curriculum di tutto prestigio Il

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A Roma la nuova cucina già matura di un giovane chef Antonio Ziantoni, romano classe

Piedi ben piantati in terra e sguardo rivolto al futuro: la maturità di Christian Milone
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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