
iO – Osteria Personale
iO: il locale di Borgo San Frediano che propone piatti che guardano alla tradizione italiana e toscana letta in maniera “personale”.

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La piccola Maison di un grande artigiano nel cuore dell’Auvergne In una villa dall’architettura del

A Busto Arsizio, un giovane e divertente bistrot all’insegna della “gastronomia ecologica” Una bella scoperta

Vecchia osteria o ristorante di lusso? Nessuno dei due: entrambi! “È molto semplice: non si vede bene

Il lato “asador” di Buenos Aires Argentina: tango, pampa, passione e asado. Forse sono queste

Sinfonia italiana dei sapori In un locale, all’interno di una corte, con interni retrò, si

Il futuro gastronomico by Enrico Croatti Moebius è un locale affascinante per l’architettura e per

“We grow, harvest, preserve, serve, and love Bornholm” Nel 2007 due amici, Nicolai Nørregaard e

L’italianizzazione dello chef’s table Il tinello vanta, tra le sue accezioni semantiche, un impasto di

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Un tristellato allo stadio, solo a Copenaghen Rasmus Kofoed ha avuto una carriera folgorante. Primo

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Il passo oltre di Adrià: il coinvolgimento attivo del cliente Quale elemento – che non

Ottima cucina in un’affascinante location A Besozzo, in quella lingua di terra che separa il
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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