

La Peca
Elogio del grande ristorante italiano “Bistrot, cucina del giorno, locale multifunzionale, no tovaglia, no menu
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Il peso della storia Non possiamo negare di provare sempre una certa emozione stando seduti
Kolibrì: un mondo da raccontare Ci sono belle storie da scrivere in giro per lo
Il cuore della Borgogna In una trasferta a Beaune, è inevitabile che il cibo passi
Cucina con vista Potrebbe bastare (forse) la possibilità di mangiare guardando il blu del mare
Da Vicari, la crescita di tutto il territorio netino Seguire il lavoro di un ristorante
Venezia è sempre una buona idea Che i grandi alberghi veneziani stessero rapidamente diventando una
Dalla colazione alla cena, pied dans l’eau… Un bar adatto a colazioni? Uno stabilimento balneare? Un
Il rinnovamento come esigenza vitale E così è successo davvero. Nel 2018 il tempio della cucina
La Dispensa: cucina degli ingredienti In un momento storico in cui si annusa nell’aria una
Elogio della cucina imperfetta Ovvero quella con eccesso di sapidità. Quella che reitera alcuni elementi, o
Uno scrigno di buon gusto nel cuore di Firenze Una grande trattoria a Firenze a
Una “giovane vecchia” conferma Un passaggio a Le Calandre è sempre un momento di taratura
Cosa è cambiato negli ultimi 5 anni? “Quando si incontrano posti come il Consorzio di Torino
Ferrara e la famiglia Migliari Quella dei Migliari è una storia legata a doppio filo
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.