Francesco Zito



Xfood – ristorante sociale
Quest’estate è tutto diverso… …lo ripetiamo da tempo, lo è nei fatti. Ci sono dei


Essenziale
Vecchia osteria o ristorante di lusso? Nessuno dei due: entrambi! “È molto semplice: non si vede bene


La Faggiola Ostreria Fratelli Pavesi
L’osteria contemporanea Si arriva in località Gariga, comune di Podenzano, nel piacentino, si varca un


Vitantonio Lombardo
La cucina di un girovago di nome Vitantonio Lombardo Classe 1979, lucano di Savoia


Antichi Sapori
Orto e Cucina… la tradizione a metro zero di Pietro Zito “Prima o poi da


Luppolo e Farina
La pizza-studio di Cristiano Taurasano a Latiano Nella geografia della pizza, gourmet o semplicemente buona che sia,


Zia Restaurant
La nouvelle vague passa per Trastevere… Antonio e Ida, Ida e Antonio: coppia, compagni di


Larossa
Dietro una porta rossa, la tradizione langarola rivisitata incontra il lontano Oriente Un cognome può


Eska
La tradizione ceca rivisitata in chiave scandinava in uno spazio di design, a Praga Praga


Dentromare
Nell’Alto Salento, il bistrot di mare che mancava Pescheria e cucina. Vista mare. Recita così


28 Posti
Una grande cucina in un piccolo bistrot A due passi dai Navigli, da qualche anno


Locanda 4 Cuochi
Un bistrot moderno e accogliente che mette al centro la grande tradizione italiana Giancarlo Perbellini


Torre del Saracino
Gennaro Esposito è grande uomo e chef La sua cucina “retro innovativa” è matura, un


L’Imbuto
Ironico, a tratti irriverente, self confident, e provocatore Cristiano Tomei non è uno chef, pardon, un
PassioneGourmet.it
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.