
Nozomi (chiuso)
Non potrò mai dimenticare quel piatto di spaghetti alla carbonara che mi trovai di fronte,

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Una condizione essenziale per creare un ristorante di successo sono le idee chiare. E l’idea

Una famosa massima ci ricorda che “dietro a un grande uomo c’è sempre una grande

Forte della sua posizione, al confine fra il margine Sudorientale delle Murge, a quello meridionale

C’era una volta la trattoria di paese. Alle volte era abbinata al bar-pasticceria, in cui

Lungo lo Stivale è possibile incontrare un ristretto numero di ristoranti che definirei “didattici”, tanto

La Cina e la sua cucina: per chi negli ultimi venti anni ha dovuto sopportare

Il difetto: “la location ma è in arrivo una ristrutturazione” scrivevamo un anno fa quando

Quando Anton Ego si siede per la prima volta al tavolo di Gusteau con, in

Venticinque anni di successi, di progressi costanti, di fatica e di gioia, ma sempre nel

Madrid Fusión sta all’alta cucina come il Sundance Festival sta al cinema. Dal suo esordio

“Un viaggio nelle varie culture e sapori del mondo, la scoperta di una cucina unica

Qualche giorno fa passeggiando per le stradine affollate del centro di Roma, riflettevo sul fatto

Rispetto e ammirazione: sono queste le prime sensazioni che si avvertono entrando in contatto con

Bisogna schierarsi nella vita. E un posto come questo, per i limiti strutturali che lo
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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