Trattorie italia
Ca’ Murani
Il paradigma della trattoria romagnola. Spostatisi dagli appennini, non hanno scordato l’incipit che li ha sempre contraddistinti:
Alberto Cauzzi
30 Settembre 2016
Alberto Cauzzi
Imprenditore della New Economy con il pallino dell’enogastronomia, gira il mondo a caccia del miglior ristorante di alta cucina, non ancora trovato. Al vino è approdato apparentemente per caso, provenendo da una famiglia di astemi. Scoprì in seguito che un suo bis-nonno era un ottimo produttore di vino, nebbiolo in Valsesia, ed anche un discreto consumatore. E' stato il vice direttore della guida ristorante de L'Espresso per gli anni 2023 e 2024. E’ stato l’ideatore ed è il presidente del progetto Passione Gourmet. Le sue passioni: l’avanguardia misurata in cucina e i grandi vini di Borgogna.
Trattorie Europa
Ses Boques
Ibiza è tristemente nota per essere un’isola dove è tutt’altro che facile trovare ristoranti dove
Alberto Cauzzi
16 Settembre 2016
Trattorie italia
Osteria Casa di Mare
Anno 2004: a soli 23 anni, miglior sommelier d’Italia. Anno 2010: miglior sommelier d’Europa. 2011: miglior
Alberto Cauzzi
8 Settembre 2016
Recensioni Ristoranti Europa
Passerini
Passerini, Passard, Partager, Pulp, Proseliti, Paris. Termini apparentemente accomunati dalla sola iniziale. Ma con un
Alberto Cauzzi
29 Agosto 2016
Amarcord Culinario
Ve lo racconto io il Povero Diavolo
Mi è stato chiesto da più parti di raccontare la storia della scoperta del Povero
Alberto Cauzzi
28 Luglio 2016
Recensioni Ristoranti Europa
Sushi B
Un ristorante giapponese che propone un menù Omakase tra i migliori degustati fuori dalla terra
Alberto Cauzzi
25 Luglio 2016
Recensioni Ristoranti Europa
Locanda Barbarossa
La Locanda Barbarossa è il locale gourmet del Castello del sole, probabilmente uno dei più
Alberto Cauzzi
22 Luglio 2016
Heart Ibiza – La Cena
Nella scorsa puntata abbiamo raccontato l’esperienza, ora qualche breve cenno all’esperienza più direttamente culinaria. Valutare
Alberto Cauzzi
15 Luglio 2016
Heart Ibiza – Introduzione
I fratelli Adrià e le Cirque du Soleil: Heart, ad Ibiza, è la creatura innovativa
Alberto Cauzzi
13 Luglio 2016
Rubriche
Pillole da Ibiza
La dicotomia che caratterizza Ibiza è un tratto distintivo dell’isola. Da una parte discoteche, movida,
Alberto Cauzzi
8 Luglio 2016
Recensioni Ristoranti Italia
Antica Osteria Cera
La famiglia Cera è una vera istituzione da queste parti. Abbiamo speso molte parole a
Alberto Cauzzi
4 Luglio 2016
Pasticcerie
Lievita
Alessandro Battazza è un visionario avanguardista. E come tutti i visionari fa discutere. Alcuni lo
Alberto Cauzzi
24 Giugno 2016
Recensioni Ristoranti Italia
Rebelot
Matteo Monti e il Rebelot. Confusione? Disarmonia? Tutt’altro. Questo giovane chef piacentino si riconosce nei
Alberto Cauzzi
8 Giugno 2016
Recensioni Ristoranti Italia
Alberto Cauzzi
30 Maggio 2016
