Genova la Superba, oggi anche “la Golosa”: Itinerario Gourmet in 48 Ore Colazione: Come i time lord della serie televisiva “Doctor who” anche Genova possiede due cuori pulsanti, perfettamente equidistanti dal centro storico più grande d’Europa: le due stazioni ferroviarie. Se si sceglie Genova Brignole, si opta per la parte moderna della città, affacciata sui […]
L’Alta Langa Docg Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato Riserva 2010 Plutone Langhe, rilievi bucolici perenne fonte di ispirazione per la letteratura, da Cesare Pavese, a Beppe Fenoglio, da Davide Lajolo, a Giovanni Arpino, nessuno scrittore di questa parte del Piemonte ha potuto resistere da dedicare acute riflessioni, a questa gente e a questi luoghi, […]
Un “nomade tra le botti“ È la sera del 5 maggio 1860. A Quarto, a Villa Nuovo Paradisetto, a una manciata di metri dal mare che si infrange sugli scogli, un uomo di 57 anni, con una camicia rossa e una folta barba bianca, si addormenta, per un poche ore, su un sofà. Un sonno […]
La storia Il percorso del Castello di Neive è punteggiato di piccole, grandi innovazioni, migliorie e finezze continue che l’hanno portato all’apice qualitativo che conosciamo oggi. La struttura, al centro del borgo del paese, vanta una storia centenaria, ripercorribile osservando gli stemmi di nobili famiglie che lo hanno abitato, dai Cissone ai Bongiovanni di Castelborgo, […]
Rocchetta Tanaro sta a Braida come Braida sta alla Barbera Una variabile, Braida, collegata alla storia di questo paese fatto di poche case, nel Monferrato. L’esclusività di cantine come Braida, è la capacità, quasi nascosta, di elargire saperi, profumi esperienziali, ricerca e, manco a dirlo, una bontà conclamata. È la cantina modello per la Barbera […]
Una dietrologia È uno dei simboli indiscussi del Made in Italy, lui, “Re” Basilico, che forse, non a caso, quei tosti dei francesi chiamano “herbe royale”, in quanto la sua origine ha radici lontane, risalenti sino agli antichi egizi anche perché tracce, documentate, del suo uso in cucina, risalgono alla metà dell’Ottocento. Misticismi Da sempre […]
…due piccioni con una fava Sabato 15 febbraio la nostra redazione si è riunita all’Hotel Magna Pars Suites, hotel a 5 stelle situato nel cuore di Porta Genova, a pochi passi da Via Tortona. L’arioso hotel à parfum ha fatto da cornice all’incontro durante il quale sono state discusse, con dovizia, tutte le novità che interesseranno […]
Da Genova al Nicaragua, con ritorno a Venezia Nella splendida cornice dell’hotel Excelsior di Venezia, con la luna ad illuminare il mare e la brezza marina ad accompagnare il racconto di un rum leggendario, è andata in scena una serata dedicata a Flor de Caña, rum che nasce alle pendici del vulcano più alto di […]
Stelle e solidarietà Più di 40 fra cuochi, pasticcieri, pizzaioli e barman under35 a sostegno della Fondazione Gaetano Bertini Malgarini Onlus: ecco gli ingredienti de La Meglio Gioventù 2019, la seconda edizione della festa benefica di ItaliaSquisita dedicata ai giovani talenti dell’alta ristorazione italiana. Giovani chef emergenti, future stelle del firmamento gastronomico: ecco i protagonisti […]
Era fine novembre 2008 quando Stanislao Porzio decise di dare seguito alla monografia Il Panettone – Storia, leggende e segreti di un protagonista del Natale dedicando al lievitato milanese un evento nella sua città d’origine: Re Panettone. Mai nome fu più azzeccato per cercare di restituire dignità a un prodotto che, come tanti altri, viene preso […]
La pasta è per definizione l’alimento identitario del popolo italiano. Ciò non toglie che sia presente – seppur con differente rilevanza – nel resto del mondo, dove entra in contatto con le culture e le usanze culinarie locali. Per il bisogno di valorizzare un alimento, spesso non considerato a dovere, alla Pelota di Milano – ex campo […]
Rappresentano il territorio, la tradizione e i valori che, in questo mondo in cui le mode si rincorrono giorno dopo giorno, rischiano di essere dimenticati. Sono 11 e sono le Premiate Trattorie Italiane, luoghi autentici dove poter assaporare i prodotti locali e la cucina tipica. Nove le regioni rappresentate: dalla Lombardia alla Puglia, dalla Campania […]
Il brand scozzese, che da sempre si distingue per originalità, invita ad approcciarsi al nuovo anno in modo inusuale, a partire dalla data d’inizio, con vari appuntamenti in calendario e un’insolita redazione di professionisti che scoverà le notizie più bizzarre in giro per l’Italia Hendrick’s Gin inaugura il 2018 con un calendario ricco di appuntamenti […]
Abbiamo deciso di ospitare un caro Amico, Gianni Revello, ed il suo racconto di un uomo ed un cuoco di cui ho stima infinita. Peccato averlo perso, era a pochi chilometri di distanza da casa mia. Ha chiuso il suo regno ed ora si può solo apprezzare vedendolo insegnare ad ALMA quell’arte preziosa che lui possiede e padroneggia. Peccato perché credo […]
Suona il cellulare “Pronto?” “Domenica prossima sono senza moglie e figlia, organizziamo?” Per due uomini adulti “normali” la domenica libera può voler dire lo stadio, può significare un giro in moto, per i più sportivi un’uscita in bici o di corsa, fino ai più ardimentosi che arrivano a giocarsi la carta “amante”. No, noi no. […]