Recensioni Ristoranti Europa
Disfrutar
Dieci anni su livelli assoluti di eccellenza Dieci anni. Era il 2014 quando il ristorante
Leonardo Casaleno
18 Marzo 2024
Search Results for: disfrutar
Recensioni Ristoranti Europa
Disfrutar
Disfrutar, a Barcellona l’eredità di El Bulli Chiunque varchi le porte di Disfrutar, a Barcellona,
Claudio Marin
13 Dicembre 2021
Recensioni Ristoranti Europa
Disfrutar
Dalle prime linee de elBulli un ristorante che persegue un unico obiettivo: far godere i
Leonardo Casaleno
28 Gennaio 2019
Recensioni Ristoranti Europa
Disfrutar
El Bulli ai giorni nostri, la storia continua Una delle domande più frequenti tra gli
Alberto Cauzzi
5 Giugno 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Moebius Sperimentale
La navicella gastronomica di Enrico Croatti Abbiamo parlato più volte del fascino di Moebius, spazio
Fiorello Bianchi
18 Luglio 2025
Recensioni Ristoranti Italia
28 Posti
Il nuovo corso di 28 Posti Era sicuramente difficile, per la proprietà del ristorante 28
Fiorello Bianchi
9 Luglio 2024
Editoriali
L’esperienza etica del 2023
Non si tratta di greenwashing, e anche se lo fosse sarebbe nient’altro che un modo
Passione Gourmet
21 Dicembre 2023
Recensioni Ristoranti Italia
Une
L’Umbria che scorre a Capodacqua A capeggiare tra le righe introduttive scorse nell’introduzione di menù,
Giacomo Bullo
15 Novembre 2023
News
The World’s 50 Best 2023: trionfa il Central
Il ristorante Central di Lima dello chef Virgilio Martinez è il migliore ristorante al mondo
Alberto Cauzzi
23 Giugno 2023
Recensioni Ristoranti Italia
Del Cambio
Matteo Baronetto: un cuoco sensibile Nel panorama gastronomico italiano, Matteo Baronetto occupa un posto peculiare
Claudio Marin
17 Aprile 2023
Piatti e ritratti d'autore
La Carbonara
Il nostro “Carbonara Day” Un piatto bellico, perché la sua genesi coincide con la Seconda
Leila Salimbeni
6 Aprile 2021
Piatti e ritratti d'autore
La Lepre in cucina
La lepre è un vessillo zoomorfo di tutta l’alta cucina, specie di quella classica francese. Ecco le migliori versioni degli ultimi anni.
Leila Salimbeni
21 Gennaio 2021
Produttori materie prime
Il tartufo
Tanto deciso quanto versatile in cucina, il tartufo è l’elemento più nobile della tavola autunnale.
Leila Salimbeni
11 Novembre 2020
Amarcord Culinario
La quintessenza della cucina: il brodo
Primordiale o d’avanguardia, tradizionale o innovativo, il brodo – in tutte le sue varianti –
Leila Salimbeni
18 Maggio 2020
News
12 italiani nella Top 100 di The Best Chef Awards
The Best Chef Awards 2019 Durante la serata di gala che ha avuto luogo nella
Laura Giorgi
26 Settembre 2019
