18.5/20
Arpège
84 rue de Varenne, Paris
Chef Alain Passard
18/20
Arpège
Rue de Varenne 84, Parigi
Chef Alain Passard
18.5/20
Del Cambio
piazza Carignano 2, Torino
Chef Matteo Baronetto
15/20
Relais Blu
via Roncato 60, Massa Lubrense (NA)
Chef Alberto Annarumma
18/20
Mirazur
30 Av. Aristide Briand, Menton, Francia
Chef Mauro Colagreco
16/20
Marco Bottega
via Trovano 3, Genazzano (RM)
Chef Marco Bottega
16/20
Marotta
via Marrochelle 52, 81010, Squille (CE)
Chef Domenico Marotta
18/20
Bros’
Via Degli Acaya 2, Lecce,
Chef Floriano Pellegrino, Isabella Potì
17/20
Maison Decoret
rue du Parc 15, 03200 Vichy, Francia
Chef Jacques Decoret
Quanto è fecondo l’uovo
Un uovo è una cellula. Ciò significa che un uovo è la quintessenza di tutto lo scibile vivente e, come tale, è foriero di significati. Ecco dunque un compendio delle nostre migliori uova di sempre, e di quelle più significanti, e meno ortodosse, ma più feconde, appunto, di idee e, di conseguenza, di vita. Grandi […]
19/20
Lido 84
corso Zanardelli 196, Gardone Riviera (BS)
Chef Riccardo Camanini
18/20
Mirazur
avenue Aristide Briand 30, Menton
Chef Mauro Colagreco
L’Osteria Francescana di Bottura è il miglior ristorante del mondo
A Bilbao l’Osteria Francescana di Massimo Bottura torna per la seconda volta sulla vetta di The World’s 50 Best Restaurants (era già accaduto nel 2016). Lo chef italiano sul palco del Palacio Euskalduna, insieme con la moglie Lara Gilmore, ha voluto ricordare l’impegno con i Refettori nel mondo e ha invitato i colleghi in platea […]
OAD 2018, undici italiani tra i 100 ristoranti top d’Europa
Il ristorante svizzero Scholls Schauenstein di Andreas Caminada si aggiudica il primo posto nella autorevole classifica OAD (Opinionated About Dining). Mentre il primo italiano della lista è Le Calandre di Massimiliano e Raffaele Alajmo (al 10° posto). Farà certamente discutere il posizionamento di Massimo Bottura (Osteria Francescana), che si piazza 15°. L’Italia, comunque, nel “campionato […]
18/20
Mirazur
30, avenue Aristide Briand 06500 Menton
Chef Mauro Colagreco
Opinionated About Dining 2017
OAD – Opinionated About Dining: L’algoritmo che fa la differenza! Questa è la storia di un ex produttore musicale americano di grande successo di nome Steve Plotnicki che, da grande appassionato di cibo e incallito gourmet, con il passare degli anni si accorge dell’incongruità dei giudizi delle più autorevoli guide del settore, e decide in […]
16/20
Garance
34, rue Saint Dominique 75007 Paris
Chef Guillaume Iskand
18/20
Astrance, Chef Pascal Barbot, Paris di Norbert
15/20
Restaurant Senderens, Parigi (F), Norbert
17/20
Agapé Substance, Chef David Toutain, Parigi, Orson
Generation Passard … un punto di vista, di Fabio Fiorillo e Norbert
Senza Valutazione Recensione Ristorante Passard le roi. Passard? Le roi? Forse alcuni anni or sono. Non adesso, proprio no. La scelta gastronomica a Parigi è sterminata, ma non è tutto oro quel che luccica. Norbert ed io lo abbiamo scoperto (e pagato) sulla nostra pelle la sera del 18 Dicembre 2010.
15/20