Recensioni Ristoranti Italia
Osteria Francescana
“I’m not there” Signori, in piedi. Signori, un applauso. E non per la cucina. Ché
Gianluca Montinaro
17 Luglio 2023
Massimo Bottura
Recensioni Ristoranti Italia
Cavallino
Bottura e Forapani alla corte del Drake Rombano, forti e veloci, i motori delle “rosse”
Gianluca Montinaro
28 Marzo 2023
Recensioni Ristoranti Italia
Osteria Francescana
L’Italia di Massimo Bottura Nella forma risiede la sostanza delle cose. Prendiamo la forma stessa
Andrea Grignaffini
4 Luglio 2022
Wine Notes
Il germano, l’anguilla e il Friulano
Cacciagione, orientalismi e aromaticità Uno degli eventi gastronomici più importanti dello scorso anno fu la
Passione Gourmet
20 Maggio 2022
Recensioni Ristoranti Italia
Franceschetta58
Minore a chi? Bistrot di un’osteria – o meglio, della “osteria” par excellence – Franceschetta58
Gianluca Montinaro
11 Maggio 2022
Recensioni Ristoranti Italia
Ristorante Cavallino
Una storia, due storie italiane Nulla tiene più incollati alla carreggiata del presente – che
Leila Salimbeni
22 Febbraio 2022
Recensioni Ristoranti Italia
Osteria Francescana
Il nuovo capitolo di Massimo Bottura Tanto si è scritto su quest’ultimo menù di Massimo
Alberto Cauzzi
13 Settembre 2021
Recensioni Ristoranti Italia
Gucci Osteria
L’estetica di Karime Lopez Una presa di posizione capillare sulle cose del mondo edibile. Così
Leila Salimbeni
19 Agosto 2021
Casa Maria Luigia
Tòla Dòlza: il pranzo della domenica a Casa Maria Luigia Uno degli effetti meno prevedibili
Leila Salimbeni
12 Agosto 2021
L’Osteria Francescana in trasferta da Luigina
L’Osteria Francescana nella campagna modenese Che l’Osteria Francescana abbia un posto nell’empireo della gastronomia contemporanea
Antonio Sgobba
20 Luglio 2021
Editoriali
Il caffè nell’alta cucina
Il caffè è da sempre utilizzato prevalentemente come una bevanda, con il suo effetto stimolante,
Alberto Cauzzi
17 Giugno 2021
Wine Notes
Marco Bottura e la sua Barbera
Una Barbera Superiore d’autore Famiglia talentuosa, quella dei Bottura. Sì, perché la grande fama dello
Orazio Vagnozzi
11 Dicembre 2020
Recensioni Ristoranti Italia
Osteria Francescana
We all are connected under one roof Partiamo con il titolo, molto evocativo, e quasi
Alberto Cauzzi
27 Luglio 2020
La Cucina nell'ALMA
La cucina nell’ALMA – Piccola Pasticceria
Il successo come forma di evoluzione Quantunque si potrebbe pensare all’esperienza formativa, qualunque essa sia,
Leila Salimbeni
21 Ottobre 2019
Pasticcerie
Lula pane e dessert
Una grande pasticcere e la sua boutique Luca Lacalamita, classe 1985, ha alle spalle esperienze
Alberto Cauzzi
6 Giugno 2019
