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95 di questi anni! Festeggia quasi il secolo di importazione e distribuzione di meraviglie in bottiglia, Sagna S.p.a., ovvero un’azienda che pur restando saldamente ancorata ai propri natali, dichiaratamente esterofili, appare oggi felicemente sposata anche a un concetto di profonda, fierissima italianità. La Società di Revigliasco (ora, prima era a Torino) che ha da sempre […]

Tanto deciso quanto versatile in cucina, il tartufo è l’elemento più nobile della tavola autunnale. Subliminale perché insapore ma caratterizzante in maniera irreversibile, il suo apporto nobilita il piatto spalancando traiettorie gusto-olfattive inesplorate e sempre molto evocative.  Vediamo come, a ogni latitudine. Brodi & Co.: orientalismi… Sugalabo, Yosuke Suga, Tokyo Yosuke Suga ha trascorso 15 […]

Un uovo è una cellula. Ciò significa che un uovo è la quintessenza di tutto lo scibile vivente e, come tale, è foriero di significati. Ecco  dunque un compendio delle nostre migliori uova di sempre, e di quelle più significanti, e meno ortodosse, ma più feconde, appunto, di idee e, di conseguenza, di vita. Grandi […]