Amarcord Culinario
La quintessenza della cucina: il brodo
Primordiale o d’avanguardia, tradizionale o innovativo, il brodo – in tutte le sue varianti –
Leila Salimbeni
18 Maggio 2020
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News
In anteprima la classifica del BIWA 2018
Lunedì 17 settembre, presso il Centro Congressi Fondazione Cariplo a Milano, alle 18:30 si terrà
Laura Giorgi
14 Settembre 2018
Recensioni Ristoranti Italia
Osteria Ponte Pietra
Michael Silhavi cavalca il cliché del romanticismo scaligero con grande personalità Una città come Verona
Andrea Grignaffini
21 Febbraio 2018
News
28 Giugno, Radici di Toscana – Roots Of Tuscany: Terza Edizione del Summer Camp Cooking Contest
28 Giugno 2017 – Santa Maria a Pigli – Arezzo. Terza edizione dell’evento organizzato in
Laura Giorgi
26 Giugno 2017
Recensioni Ristoranti Europa
La Bastide de Capelongue
Il parco del Luberon, alle spalle della fascia costiera provenzale, è una delle mete turistiche
Claudio Persichella
12 Ottobre 2014
Lo spirito del Tempo
Lo Spirito del Tempo: Insalata di pasta integrale
Chef Silvio Salmoiraghi Nuovo appuntamento con il progetto che Passione Gourmet ha in collaborazione con
Presidente
2 Luglio 2014
Recensioni Ristoranti
Antica Osteria del Ponte
Folgorante. Chirurgica. Terribilmente personale. In miracoloso equilibrio fra mille influenze e zero condizionamenti. Questa è,
Carlo Cappelletti
8 Giugno 2014
Lo spirito del Tempo
“Lo Spirito del Tempo”: il cotto e il crudo di minestra campana
Chef Luigi Taglienti Comincia oggi un nuovo progetto di Passione Gourmet in collaborazione con la
Presidente
9 Febbraio 2014
Rubriche
Polonia 2013 – Sull’utilità e il danno della storia per la cucina
E’ passata almeno una dozzina d’anni da quando Gualtiero Marchesi mi intratteneva su un vialetto
Presidente
16 Ottobre 2013
Recensioni
Antica Trattoria dei Mosto
Territorio, dinamica cucina tradizionale, ottime materie prime e prezzi onesti: questa è la ricetta vincente
Presidente
1 Febbraio 2013
Pizzerie Italia
Saporè, degustazione pizza e cucina, San Martino Buon Albergo(VR), Norbert
Il fermento che caratterizza il mondo della pizza a livello nazionale ormai è sotto gli
Presidente
19 Ottobre 2012
Recensioni
La Capanna di Eraclio, Codigoro, Ferrara, di Roberto Bentivegna
Recensione Ristorante Un salto a piè pari nel “come eravamo”. Una luce nella nebbia ferrarese,
Presidente
16 Dicembre 2010
Recensioni
El Bulli, chef Ferran Adrià, Roses – Costa brava di Orson
Niente paura. Questa non è una recensione del Bulli, perché non si possono fare recensioni
Presidente
5 Ottobre 2010
Recensioni Ristoranti Italia
Autem*
Il Ristoratore Luca Natalini Autem* è il progetto di Luca Natalini, Chef di origini toscane,
Fiorello Bianchi
4 Ottobre 2024
News
Radici, Le Marne, Mura Mura
Radici in vigna Guido Martinetti e Federico Grom geniali ideatori della catena di gelaterie Grom,
Grazia Di Giannandrea
7 Giugno 2024
