Young Forks
Ego Gourmet Origini
“Giovani forchette alla riscossa. In questo spazio di PG, raccogliamo dunque testimonianze, racconti, itinerari e
Gianpietro Miolato
4 Aprile 2019
Rubriche
La Cucina nell'ALMA
La cucina nell’Alma – Antipasto
La cucina del Maestro C’è un elemento che scandisce la vita accademica di ALMA. Inaspettato, spontaneo
Leila Salimbeni
30 Marzo 2019
Young Forks
Tolin Macelleria con Cucina
“Giovani forchette alla riscossa. In questo spazio di PG, raccogliamo dunque testimonianze, racconti, itinerari e
Gianpietro Miolato
1 Marzo 2019
Piatti e ritratti d'autore
Il menù Ignoranza ovvero della cucina Volgare
Al Manna di Milano, tra le stravaganze di Matteo Fronduti Oltre a essere un ottimo
Alberto Cauzzi
15 Febbraio 2019
Piatti e ritratti d'autore
I Classici di Max Alajmo a Le Calandre
Uno dei templi della gastronomia Sulla statale fuori Padova, in un’anonima zona industriale, non ci
Filippo Boccioletti
11 Gennaio 2019
Piatti e ritratti d'autore
La Pausa Pranzo secondo Paolo Lopriore
Un grande chef al servizio della cucina Non c’è niente da fare: quando Paolo Lopriore
Carlo Cappelletti
4 Gennaio 2019
La Cucina nell'ALMA
La cucina nell’ALMA – Entrée
C’è fermento in ALMA La volta scorsa vi abbiamo parlato del grande buffet allestito dagli
Leila Salimbeni
27 Dicembre 2018
La Cucina nell'ALMA
La Cucina nell’ALMA – Aperitivo a buffet
Formare un “cuoco pensante” Incontriamo Matteo Berti, Direttore Didattico di ALMA, due ore prima del
Leila Salimbeni
30 Novembre 2018
Young Forks
La Filiale
Il Giardino delle Esperidi esiste, ed è in Franciacorta Spesso ci chiediamo se nell’arte la
Lorenzo Pedretti
30 Novembre 2018
Young Forks
Rijks
“Giovani forchette alla riscossa. In questo spazio di PG, raccogliamo dunque testimonianze, racconti, itinerari e
Gianni Chiavazzo
1 Agosto 2018
Young Forks
Bolenius
“Giovani forchette alla riscossa. In questo spazio di PG, raccogliamo dunque testimonianze, racconti, itinerari e
Gianni Chiavazzo
18 Luglio 2018
Young Forks
Villa Naj
Giovani forchette alla riscossa. Crediamo nel futuro e nella condivisione produttiva, nelle varie forme di
Luca Farina
6 Luglio 2018
Amarcord Culinario
Il Tinello di Davide Oldani
Una reminiscenza evocativa, quella del tinello: una rievocazione storica, oggi riattualizzata, che va non solo
Andrea Grignaffini
31 Maggio 2018
Young Forks
Il Mare di Guido
“Giovani forchette alla riscossa. Crediamo nel futuro e nella condivisione produttiva, nelle varie forme di
Filippo Boccioletti
11 Maggio 2018
Cibo da strada
Yat Lok Vs. Kam’s Roast Goose
Paese che vai, piatto che trovi. Eccellenti Street Food a Hong Kong Sono tantissime le
Leonardo Casaleno
4 Maggio 2018
