

Lido 84
La finezza dei cibi aiuta l’armonia mentale. Pensiero, questo, ricorrente anche per il Vate. Si
La finezza dei cibi aiuta l’armonia mentale. Pensiero, questo, ricorrente anche per il Vate. Si
Il panorama gastronomico italiano è sicuramente in una fase stimolante: da una parte, grandi chef
Nella cittadina di Ostia, che insindacabili e ineffabili regole amministrative considerano parte integrante del comune
La primavera è inoltrata, ma non ha ancora schiuso completamente i suoi boccioli. E così
Quale sarà la ristorazione del futuro? Potremmo parlare delle ore di questo argomento ed ognuno
Claudio Santin è uno chef già conosciuto alla Cassolette di Morgex, alcuni anni or sono.
La forma: la compostezza ed il rigore di un kaiseki. La versatilità: gli intriganti sapori
Come si diventa un classico? Sembra impossibile associare il concetto alla cucina di Piergiorgio Parini,
Voglia di una buona pizza a Londra? …e perché ridete? Possibilissimo, invece. Non è questione
Essenza: mai come in questo caso il nome di un ristorante ne rispecchia, pienamente, la
E’ proprio vero che, a volte, il destino ha più fantasia di noi. Avrebbe mai
Da semplice osteria di pesce a ristorante di caratura internazionale il passo è tutt’altro che
Dalla graziosa Sesto Calende, sulle rive del Ticino, ad un passo dal Lago Maggiore, parte
Passione, capacità di selezionare gli ingredienti, onestà intellettuale, caparbietà: sono queste solo alcune delle caratteristiche
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.