Pasta choux

Impasto base della pasticceria classica francese, dal gusto neutro e dalla tipica forma gonfia e concava all’interno dopo la cottura. La pasta chouxImpasto base della pasticceria classica francese, dal gusto neutro e dalla tipica forma gonfia e concava all'interno dopo la cottura. La pasta choux è idonea alla farcitura, è molto usata in pasticceria e gastronomia (anche salata), in particolare per fare i tipici bignè.... Leggi è idonea alla farcitura, è molto usata in pasticceria e gastronomia (anche salata), in particolare per fare i tipici bignè.