Seduti su uno dei nove esclusivi sgabelli al bancone di Toshiro Ogata, uno dei maestri indiscussi del kaiseki, qui interpretato con una sensibilità contemporanea che ne preserva l’essenza più profonda, si ha l’impressione di assistere a una liturgia che rende omaggio alla natura, alle stagioni e ai sensi.
L’accuratezza firmata Claudio Mengoni Firenze, culla del rinascimento italiano. Ma anche città fluviale. Proprio sulle
La romanità colta di Andrea Antonini Romano, anzi di più, romanesco. Alla cucina professionale Andrea
La cucina sperimentale di Enrico Croatti Questa insegna, avviata nel 2020, si distingue in primis
Una visione olistica Difficile cogliere fino in fondo la traiettoria di Gianfranco Pascucci ignorandone il
Il Charleston di Gaetano Verde Il charleston è un ballo di derivazione jazz, da andamento veloce
Al Sumibi Yakiniku (che letteralmente significa “cibo grigliato su brace”), la carne è l’indiscussa protagonista, accompagnata solo da pochi contorni pensati per esaltarne l’aromaticità. Il climax dell’esperienza gastronomica si raggiunge seguendo i consigli dello chef, che saprà indicare il momento esatto e il modo ideale per assaporare ogni boccone, suggerendo di attendere alcuni istanti prima di gustare la carne, per permettere a temperatura e proporzioni di raggiungere un’armonia perfetta.
Una terrazza gourmet a Posillipo George Restaurant è ospitato all’interno dell’Hotel Parker, storica struttura alberghiera
Luca Tartaglia e Nicolò De Pol reinventano il fine dining a Treviso Inserendosi in una
Puglia extraterritoriale Fino a qualche anno fa Angelo Sabatelli era la novità in Puglia, lo
Connessioni Dalla Gioconda è un autentico gioiello che la famiglia Bizzarri, con lungimirante investimento, ha
Un centro, senza tempo Lungo la Penisola italiana esistono ancora dei luoghi senza tempo dove,
L’ultima cucina del mondo Viene fornito un quaderno, rilegato a mano. In ogni pagina gli
Mei Kogo, una artigiana raffinata e innovativa per la sua arte, ha saputo superare i pregiudizi di un settore storicamente dominato dagli uomini, dimostrando che il talento, in tutti i campi, non ha genere.
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