Wine Notes
Il tonno e il friulano
Le Clarence e il tocai di Dolfo Salire le scale di questo lussuoso ma discreto
Passione Gourmet
5 Gennaio 2023
Passione Gourmet
Sotto questo cappello raccoglieremo tutte le recensioni di amici autorevoli che decideranno di contribuire alla nostra causa raccontandoci le loro esperienze, ma senza per questo diventare recensori stabili del nostro gruppo.
Editoriali
Il miglior abbinamento del 2022
Così come per il miglior piatto del 2022, abbiamo tentato di risalire al miglior abbinamento
Passione Gourmet
30 Dicembre 2022
Editoriali
Il miglior piatto del 2022
Chiudiamo l’anno con una carrellata di piatti memorabili. Non stupitevi se alcuni di questi piatti
Passione Gourmet
26 Dicembre 2022
Wine Notes
Il Riesling e l’astice blu
Noblesse oblige “Cerca il bel prodotto. Cucina senza problemi. Offri semplicemente il meglio“. È la “cucina
Passione Gourmet
22 Dicembre 2022
Wine Notes
La capasanta e il Grasparossa
Miseria e nobiltà Un abbinamento all’insegna degli opposti – il Lambrusco Grasparossa e la Capasanta
Passione Gourmet
18 Novembre 2022
Wine Notes
Lo scampo, l’artemisia e il Sancerre
Noblesse oblige Più di una volta l’abbiamo definito “il miglior ristorante del mondo”, e senza
Passione Gourmet
3 Novembre 2022
Wine Notes
Il Cava e l’orata di Luis Andoni Aduriz
La tradizione del Cava e l’avanguardia del Mugaritz A 23 anni dall’apertura Luis Andoni Aduriz ha ancora
Passione Gourmet
27 Ottobre 2022
Wine Notes
Modigliana, “Stella dell’Appennino”
Il Sangiovese di Romagna L’attesa per l’appuntamento settembrino con “Stella dell’Appennino” assomiglia vagamente alla paziente
Passione Gourmet
21 Ottobre 2022
Wine Notes
Lo storione e l’Alta Langa
Acqua dolce e bolle di montagna Silvio Salmoiraghi è uno Chef in perenne evoluzione, nonché
Passione Gourmet
14 Ottobre 2022
Wine Notes
La Marinara (del futuro) e il Nebbiolo in anfora
Una pizza dal futuro e un vino dal passato La grandezza di Francesco Martucci risiede in
Passione Gourmet
28 Settembre 2022
Wine Notes
La Royale di ricci e il Kretzer
Il riccio e il rosa Complice un laboratorio di salumeria ittica e la perizia del
Passione Gourmet
16 Settembre 2022
Wine Notes
L’animella ai fiori d’arancio e il Moscato d’Asti
Il bello e la bestia Dina non è un ristorante nell’accezione tradizionale del termine quanto,
Passione Gourmet
2 Settembre 2022
Wine Notes
Il risotto, la barbabietola, il gorgonzola e l’Etna rosso
Rosso su rosso Uno dei piatti che hanno reso famoso Enrico Bartolini già quando officiava
Passione Gourmet
19 Agosto 2022
Wine Notes
Lo spaghetto, lo zenzero, il pomodoro e lo Champagne
O del lusso della semplicità Incredibile l’urbanità dello spaghetto al pomodoro dell’ultimo Cracco. Nel corso
Passione Gourmet
5 Agosto 2022
Wine Notes
Il risotto, il lattume, il pane e lo Chablis
Bianco su bianco: il risotto di Massimiliano Alajmo e lo Chablis Calandre, autunno, interno giorno.
Passione Gourmet
22 Luglio 2022
