“(…) l’universo è lo specchio in cui possiamo contemplare solo ciò che abbiamo imparato a conoscere in noi.“ Italo Calvino, Palomar (1983) Emissioni di fiato dei domiciliati intercambiabili Il signor Palomar era consapevole di quanto inesauribile sia la superficie delle cose e di quanto i luoghi ideali in cui è più naturale stare sono quelli dove viviamo […]
Uno dei massimi interpreti di Meursault I vini di questo Domaine si distinguono per finezza e longevità, in un’area in cui prevalgono tradizionalmente volume e grassezza. Subentrato al padre Renè, Dominique comincia a gestire l’azienda nel 1984. Dopo aver interrotto progressivamente i contratti di mezzadria, dal 1993 riporta i 13,8 ettari sotto il controllo del […]
Sotto il sigillo del potere divino, la città, luogo di scambio fin dai primi istanti di circolazione generalizzata, fu soggetta a purificazione. Che sia ventre o granaio, la città è quel luogo dove le mercanzie si accumulano e si consumano prima di essere trasformate in oro. Per purificare la città bisogna arricchirla in modo da […]
Un vino integro, che non dimostra i suoi 50 anni Nel calice il vino si presenta di un colore rosso rubino scuro. È denso è ha un profumo intenso e sfaccettato. Su uno sfondo di grafite, cacao, tabacco e vaniglia si alternano sentori di more e arancia sanguinella e note speziate di cannella e chiodi […]
Come l’enologia moderna sta manipolando il nostro gusto Nicholas Carr nel 2008 scrisse un articolo per The Atlantic intitolato Is Google making us stupid? Poi ha sviluppato ulteriormente il tema in un libro pubblicato nel 2010 (uscito da noi nel 2011 per Raffaello Cortina Editore) intitolato Internet ci rende stupidi? Come la rete sta cambiando il nostro […]
La bollicina plasmata dalla roccia Un ampio vigneto di lunga tradizione e dalle caratteristiche uniche, il sogno di tre giovani amici – Massimo Pradella, Marco Debiasi e Vittorio Marangoni – imprenditori trentini appassionati di bollicine e la partecipazione di un esperto enologo come Massimo Azzolini, consulente per importanti aziende italiane. Da tutto questo ha origine […]
La famiglia Tedeschi è tra gli specialisti nel racconto del gusto del suolo della Valpolicella Classica È iniziato tutto con Lorenzo Tedeschi, e con la sua immediata voglia di dinamizzare e migliorare i processi di produzione del vino nel cuore della Valpolicella Classica. La cantina, nel centro di Pedemonte, da oltre 400 anni è impegnata […]
La nuova collezione cuvée prestige firmata Piper-Heidsieck È il 31 Dicembre 1970, Paul McCartney chiede ai suoi avvocati di presentare un’istanza presso l’Alta Corte di Londra per decretare lo scioglimento dei Beatles. È un fulmine a ciel sereno, scende ufficialmente il sipario su quella che è considerata l’epoca delle grandi rivoluzioni sociali, culturali e musicali […]
Chiudiamo un anno intenso, movimentato dalla ripresa degli eventi e dalla frenesia del poter nuovamente comunicare. Ma in maniera differente. Abbiamo ripreso a girare per cantine, e a presenziare agli eventi con una nuova consapevolezza: ossia quanto sia prezioso il nostro tempo. Nei dodici mesi che ci lasciamo alle spalle abbiamo avuto l’opportunità di ponderare […]
Il vino che canta l’opera L’eco musicale delle partiture verdiane che simboleggiano Parma, risuona tutta intorno e arriva sulle colline di Ozzano Taro, tra i boschi che custodiscono Monte delle Vigne, l’azienda dove i vini diventano parte di una vera e propria opera lirica. Come in ogni libretto d’opera che si rispetti c’è una trama, […]
Siamo tutti figli della Rivoluzione Francese. Natalino Del Prete L’eterna bellezza dell’artigianato popolare Booksellers (2019) è un bel documentario di D.W. Young che esplora il microcosmo delle librerie antiquarie e indipendenti di New York. Un sottobosco bizzarro composto di librai eccentrici, lettori compulsivi, collezionisti strampalati. Proprio i giorni scorsi mi è capitato di andare a New […]
In occasione de L’Académie du Champagne, evento organizzato annualmente dal Bureau du Champagne Italia, che quest’anno si è tenuto virtualmente l’1 dicembre, sono stati tanti i nuovi spunti e gli approfondimenti che hanno solleticato la mente dei partecipanti meglio delle bollicine sul palato. Ad esempio vi siete mai chiesti perché “ostriche e Champagne” stiano tanto […]
…e “Un sapore di ruggine e ossa“ Capita, talvolta, che degustando un vino la testa voli, atterrando in qualche pellicola, quasi un viaggio polisensoriale senza pagare il biglietto. Con il Rosè de Saignée di Janisson Baradon il volo è stato immediato: bevo, cala il buio, ed in un attimo va in scena “Un sapore di […]
Il classicismo in Valtellina Saliamo in Lombardia, anzi più a nord, al punto che Milano rimane sempre più lontana, in pianura. Poi, dove nella la parte più settentrionale del Lago di Como entra L’Adda, deviamo verso est, iniziando la Val Tellina: Morbegno, Sondrio, poi finalmente Chiuro, sede di Nino Negri. In una bella giornata autunnale, […]
La Romagna dalla terra al calice Sulle colline della Valmarecchia e, più precisamente, a Poggio Torriana, in provincia di Rimini, sorge l’Azienda Agricola Tenuta Saiano. Nei sui 100 ettari di terreno, la famiglia Maggioli porta avanti la vera essenza della Romagna, fatta di coraggio e passione per una terra che nella sua biodiversità sa regalare […]
Il colore della dolcezza È il colore a catturare: abissale. Non perché provenga da marini fondi blu ma perché pare chiamare e richiamare, come le sirene odissaiche del golfo di Paestum, sull’orlo del bicchiere. Un indescrivibile caleidoscopio di oro e arancio, rame e mandarino, ambra e bronzo, che non si riesce a smettere di contemplare. […]
Recioto della Valpolicella: 2.000 anni di storia Il primo giorno di Vinitaly Special Edition verrà ricordato per un evento unico promosso dal Consorzio della Valpolicella, un viaggio nel tempo per ripercorrere le fasi salienti sui 2000 anni di storia del Recioto della Valpolicella, vera icona della denominazione. Si è voluto altresì ricordare chi in epoca […]
La punta di diamante della produzione dei Franciacorta Le Marchesine Le Marchesine, azienda familiare giunta alla sua quinta generazione, produce in 47 ettari non distanti dal Lago d’Iseo circa 450 mila bottiglie l’anno, confermandosi tra i leader nella produzione di Franciacorta DOCG. La famiglia Biatta che la conduce, attiva nel settore vitivinicolo da oltre 110 […]
Il progetto di Marco Speri in omaggio alla storia della sua cantina “Proseguire una tradizione di famiglia ma con un’impronta nuova, in grado di lasciare un segno alle generazioni future.” È proprio questa l’idea che Marco Speri aveva in mente quando decise di fondare la sua azienda nel 2008. La cantina Secondo Marco si trova […]
Uva e roccia Alla fine di ottobre le vie del centro storico di Udine si sono animate in occasione di Ein Prosit 2021, l’evento enogastronomico che negli ultimi anni ha acceso i riflettori su quella splendida regione che è il Friuli-Venezia Giulia e del quale vi abbiamo raccontato qui. Accanto alle cene stellate e agli […]
Modena Champagne Experience: 5 assaggi da ricordare ll 2021 ha visto svolgersi, nella fiera di Modena, due giorni dedicati interamente alle bollicine d’Oltralpe. Diciotto tra i maggiori importatori e distributori italiani si sono dati appuntamento per presentare 121 aziende con oltre seicento etichette. Ai banchi d’assaggio, si sono affiancate masterclass tenute da importanti relatori del […]
George Orwell, 1984 “La guerra è pace. La libertà è schiavitù. L’ignoranza è forza.” Veleno in polvere Chi ha seguito i podcast Veleno e Polvere si sarà reso conto a spese del proprio equilibrio nervoso, del grottesco assurdo che sostiene i meccanismi processuali in Italia. Un’atmosfera funesta da Processo di Kafka. Polvere la serie audio a cura di Chiara […]
La Vespaiola è l’unico vitigno utilizzato per produrre il Torcolato di Breganze per l’azienda Maculan, che le dedica un vigneto affacciato su un panorama di rara bellezza. I vigneti della zona Doc Breganze si distendono ai piedi del versante Sud dell’Altopiano dei Sette Comuni, un’”alta spalliera” di monti da cui la vista si apre su […]
Prefazione Qualche giorno fa, ascoltando distrattamente la radio nel tentativo di combattere la noia da incolonnamento autostradale:DJ:“…perché la Signora NomeCasualeCheNonRicordo sa tutto di vino dal momento che lei stessa ha una bellissima azienda nelle Langhe.”Sig.NCCNR: “Esatto, proprio in questo periodo faccio il vino Novello, ossia quel vino che si beve subito, senza prima sottoporlo a […]
In occasione della quarta edizione di Modena Champagne Experience – di cui abbiamo già scritto qui – si sono tenute diverse interessanti masterclass e, tra queste, una rara verticale in Magnum della maison Pol Roger dal titolo “Futuro Vintage”. A presentarla, Bastien Collard De Billy, rappresentante della sesta generazione della famiglia del fondatore e, a […]
Vignaiola 2.0 del Lambrusco Andiamo nel modenese, con una cantina di pianura, sulla riva destra del fiume Secchia, troviamo tanta storia e una recente evoluzione tutta la femminile: Silvia Zucchi. Siamo poco più a nord di Sorbara, nel lembo di terra che più a est è delimitato dal fiume Panaro, esattamente nel cuore della produzione […]
Il calabrone entra nella stanza illuminata, va a battere velocemente contro la lampada, le pareti, i mobili. Rumore secco delle sue zuccate. Dopo un po’ si acquatta per riprendere le forze. Ricomincia contro la lampada, le pareti, i vetri, e daccapo contro la lampada. Infine cade sul tavolo, zampe all’aria, la mattina dopo è secco, […]
50 anni di Custoza Continuiamo l’approfondimento di alcune denominazioni venete parlando del Custoza, denominazione nata nel 1971, il nome venne dato dall’omonima frazione del comune di Sommacampagna, a circa 20 km c’è Sirmione e a circa 40 Soave: ci troviamo al confine fra tre regioni da sempre vocate alla produzione di vino bianco. Della DOC […]
Il Merlot secondo Stefano Antonucci: fra taglio e monovitigno Vinificare Merlot in purezza è una sfida. Assai rischiosa. Il pericolo – ben lo sanno i viticoltori – è quello di fare vini ‘piacioni’ (quante volte si è utilizzato questo aggettivo per i Merlot!), oltremodo rotondi e morbidi. ‘Merlottoni’, insomma, che si distinguono per ruffianeria piuttosto […]
Tradizione, circolarità e avanguardia Quando Pasquale Forte arriva in Val D’Orcia se ne innamora perdutamente. Fonda l’azienda agricola Podere Forte, deciso a recuperare la centenaria tradizione agricola valdorciana e lo storico Podere Petrucci, ormai abbandonato.Un’azienda agricola certo ma anche un ecosistema in cui nulla è lasciato al caso e ogni dettaglio è attentamente studiato per […]
Sorsi di Maremma con Tenuta Montauto Ho calpestato per anni le strade e le zolle della Maremma. Maremma che è toscana e ancor di più grossetana, non ce ne vogliano gli altri maremmani pisani o laziali che siano. Quel luogo un tempo di indicibili bruttezze e sofferenze oggi risveglia gli animi ed i sensi più […]
Champagne da ricordare, per dimenticare Una fiera internazionale, una manifestazione, un evento, cioè un luogo dove incontrarsi di nuovo e vivere in presenza un’esperienza condivisa; e se può essere sul vino, allora è la perfezione. Se poi è sullo Champagne, allora per tantissimi può essere l’apoteosi. Ci ritroviamo così alla quarta edizione di Champagne Experience. […]
Andamenti climatici Per chi sia interessato ai dettagli collaterali e ai retroscena nella costruzione di un vino cosiddetto di pregio e da collezione, è assai istruttivo andarsi a leggere le note accurate dell’andamento climatico dell’annata. Prendiamo ad esempio uno Château Latour, cioè un Premier Grand Cru Classé di Pauillac dell’annata 1999 che viene definita nelle schede aziendali “un’ottima annata”, […]
Terlaner: due monumenti a confronto La Cantina di Terlano (Bz) ha abituato, nei decenni, gli appassionati a una lunga storia di eccellenza, traguardata anno dopo anno da vini mai scevri di personalità e fascino. Nel suo DNA riposa tutta la tradizione e la storia della enologia altoatesina, le quali compiuta espressione trovano tanto nelle etichette […]
Il Prosecco eroico Le “Rive” del Prosecco (di cui avevamo già parlato, qui) sono particelle di colline ripide, dove la viticultura costa fatica e i vignaioli lavorano con il cuore in gola: per la fatica, certo, ma anche perché, in quei luoghi, in quei paesaggi, si viene rapiti da tanta bellezza. Quindi prima di raggiungere […]
Una bella realtà fra le colline reggiane Eccoci alla quarta tappa Emiliana nel mondo degli spumanti metodo classico e rifermentati in bottiglia. Per gli amanti dal lambrusco e non solo, il fulcro storico centrale di questo vitigno sono la provincia di Modena e Reggio Emilia, unite recentemente anche dal Consorzio Tutela Emilia. Il reggiano si […]
La “bellezza classica” Ormai non c’è bisogno di ricordare quanta eleganza, forza ed equilibrio possegga quella che è stata considerata, in Champagne, la migliore annata del secolo, la 2008. La vera emozione è scoprire come Krug, Maison che rivaleggia con poche altre etichette per il ruolo di protagonista della categoria, l’abbia interpretata. Così, dopo una […]
SATANA NEL CÔTES DU JURA L’avversario (L’Adversaire) è un romanzo-reportage di Emanuel Carrère pubblicato nel 2000 (Adelphi 2013), che ricostruisce con ritmo implacabile la vicenda di Jean-Claude Romand, un allucinante caso di cronaca nera avvenuto il 9 gennaio del 1993 a Prévessin-Moëns, nel paese di Gex (Ain) tra il massiccio del Giura e Ginevra. La vita […]
I tanti volti della Toscana Tralasciando per una volta – ahinoi – il turismo enogastronomico e la costa, ricca di località sul mare fra le più note del Mediterraneo, volendo pure dimenticarci, per un momento, dei suoi borghi storici, la Toscana è anche, o forse soprattutto quella degli Etruschi. Così, facilmente si scopre che l’Etruria, […]
Un ambasciatore di longevità Quando si parla di Pauillac c’è un fatto ineludibile che ospita il motivo della loro magna longevità, le parcelle situate in terreni alluvionali e sabbiosi, quelle con un sottosuolo più impermeabile per intenderci, non sono all’interno dell’Appellation. Al contrario, sono i suoli poveri, con affioramenti ghiaiosi e argilla ad essere considerati […]