
Sushi B
Un ristorante giapponese che propone un menù Omakase tra i migliori degustati fuori dalla terra

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Non c’è probabilmente altra città europea, al momento, in cui trovare una tale varietà e

Quando Alessandro Borgognone, titolare di questo ristorante, vide l’apprendista Daisuke Nakazawa piangere -nel film “Jiro l’arte

Intelligente e studiata operazione commerciale, o ennesima grande tavola firmata Adrià? Non è poi così

Prenotare in un grande ristorante di Tokyo, si sa, è impresa ardua. Se poi l’ambizione

Il cammino verso la perfezione. Concezione, esecuzione, risultato: gesti ripetuti ossessivamente nella ricerca del miglioramento

E’ un dato di fatto che la cucina giapponese, come quella cinese e italiana, sia

Tripadvisor è un riferimento efficace? L’attacco della stragrande maggioranza di addetti ai lavori, chef e

Per avere un eloquente quadro del livello qualitativo della ristorazione giapponese, rappresenta davvero una buona

Se dovessimo fare un classifica dei termini più in grado di raggelare l’appassionato gourmet, vittima

Una volta saliti sull’Olimpo ed aver adorato gli Dei, è molto più difficile guardare con

Iyo è l’abbreviazione del termine “UKIYO”, traducibile in italiano con “mondo che fluttua”, espressione con

Un gourmet in viaggio di piacere in Giappone può recarsi in questo anfratto della stazione
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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